靖安县市场监管局：推行“食安封签+”，打造绿色品质外卖

中国食品安全网讯（姚万磊  朱险峰） 外卖为广大消费者带来便捷的就餐服务和多样化的餐饮选择的同时，也引发全社会对外卖食品安全的高度关注。为回应市场需求，靖安县市场监督管理局从2020年起率先推广外卖食安封签，从试点引导到全面推广，食安封签从无到有、从有到优，有效避免了外卖配送过程中可能受到的二次污染，减少了消费纠纷。截至目前，食安封签已实现开发、供应、流通、采购、使用、管理的全程市场化运作和常态化运行，为外卖食品安全筑起了一道坚实的防线。

为进一步扩大外卖食品安全封签的社会知晓度，营造全社会共建、共治、共享外卖食品安全的良好氛围，靖安县市场监督管理局创新推出“食安封签+”模式，旨在提升网络餐饮质量安全，打造绿色品质外卖，让消费者真正享受到舒心、安心的用餐体验。

“食安封签+吹哨人”。丰富外涵，提高“食安封签”的公信力。一方面采取受聘外卖骑手为食品安全“吹哨人”。当监管部门难以全天候无死角监管时，一个个走街串巷的外卖骑手，就好比移动的食品安全摄像头，对网络餐饮单位的食品安全了如指掌。他们将发挥频繁出入网络餐饮单位的优势，在日常配送工作中及时发现并上报食品安全问题，为食品安全社会共治注入新力量，有效加强食品安全的社会共治。另一方面采取信息报送及积分奖励制度，明确报送方式、食品安全问题类型、积分及物品兑换规则等内容。该制度不仅能调动外卖骑手参与监督的积极性，还能保证食品安全问题迅速从外卖骑手传递到监管人员，让发现的问题及时闭环处置。

“食安封签+二维码”。丰富内涵，提高“食安封签”功能性。一方面靖安县市场监督管理局联合美团、饿了么平台对外卖封签进行重新设计规划，增加投诉二维码（消费者如对外卖及配送不满意可通过扫描封签上的二维码第一时间向平台进行投诉举报）；另一方面增加食品安全提示二维码（外卖管理环节，加强对消费者适量点餐提示，推广小份餐品点餐，鼓励减少一次性餐具使用；外卖餐品制作环节，对餐品原材料采购、加工、烹饪与餐厅运营等提出“绿色”要求；外卖配送方面，选择合理路线，减少能源消耗；外卖包装方面，提供安全性、环保性、减量化的外卖包装形式与材等环节提供指引）。此外，封签上还融入了“有一种生活叫靖安”的公益宣传元素，进一步提升了食安封签的文化内涵和社会价值。

通过推行“食安封签+”模式。靖安县市场监督管理局充分利用信息化技术赋能，不仅扩大了食安封签的使用效能，还形成了部门引导、外卖平台及商家积极参与、消费者及配送员共同监督的闭环管理体系。这一创新举措为打造品质绿色外卖、保障消费者“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。