吉安市：“阳光餐饮”全透明 校企共筑好“食”光

中国食品安全网讯（范强 罗圣文）近日，吉安市井冈山经开区开展了“千人万人”看食堂阳光活动。吉安市市场监督管理局井冈山经开区分局联合吉安县教体局邀请了人大代表、政协委员、学校代表、学生家长代表、企业代表及媒体代表等140余人，对实验学校叶森然校区、同心中学、区保育院怡心分院、吉安外国语实验学校高中部、吉安科技学校等5所学校食堂现场参观监督，实地观摩5所重点学校食堂运营与环境卫生情况。

图片来源：井冈山经开区市场监督管理局

在实验学校叶森然校区食堂，代表们见证“食材溯源-加工制作-分餐配送”全链条管理。在吉安外国语实验学校高中部及吉安科技学校的食品留样区，代表们仔细查看了食品留样品种及留样记录情况，确认所有操作过程符合食品安全管理要求。

食堂卫生是此次考察的重点之一。代表们对烹饪区、食品库房、就餐区等关键区域进行了无死角的观摩监督，对食堂环境的清洁度和整洁度给予了高度评价。代表们特别关注菜品的营养均衡性，详细了解了食堂的菜谱安排。代表们实地查看了餐具消毒流程，对食堂是否按要求规范消毒进行监督。代表们还参与了学校陪餐活动，亲身体验了学生们的日常就餐环境和餐品质量。

图片来源：井冈山经开区市场监督管理局

此次“千人万人”看食堂活动不仅是一次对校园食品安全管理的大阅兵，更是一次多方参与的食品安全教育课。市市场监督管理局井冈山经开区分局通过这一创新举措，成功搭建起一座连接学校、家庭与社会的桥梁，让社会各界直观了解了学校食堂的日常运营及食品安全管理措施，有效增强了公众对学校食品安全管理的信任度与满意度。