沪上浦东大闸蟹打造地产河蟹新标杆

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海浦东地产大闸蟹凭借优良的品质得到市民独宠与青睐，逐渐成为优质地产河蟹新标杆。精品好蟹的养成，“良种、良塘、良人、良法”“四良”标准是上海塘之趣水产养殖有限公司始终坚持的养殖理念。

作为中华绒螯蟹国家级良种“江海21”的亲蟹培育基地，塘之趣将良种开发和高品质大闸蟹养殖有机结合，通过与上海海洋大学等科研机构紧密合作，确保种苗的纯度和质量，实现从苗种到餐桌的全过程品质管控。

源于长江的“江海21”，在江南水乡新场恣意生长，加之合作社科学精细的养殖方式，使其更加具有河蟹肉质鲜美特点。塘之趣自2005年成立以来，始终坚持“稀放蟹种、池塘种草、底部增氧、颗粒饲料和鲜活饵料相结合，全程不用渔药”的生态养殖模式，通过模拟大闸蟹的自然生长环境更好提高大闸蟹品质和口感。养殖坚持一立方水只养一只蟹，低密度的养殖模式能给河蟹生长提供足够空间。

在投喂方面，坚持科学喂养，根据大闸蟹不同生长阶段，投喂不同配比的天然饵料和优质饲料。在幼蟹阶段，会增加富含蛋白质的饲料，促进快速生长；在育肥期，则会适当增加脂肪和蟹黄形成所需的营养食物。精细化的喂养模式，使得大闸蟹个个蟹黄饱满、蟹膏丰腴。

今年因全国范围高温天气持续，河蟹蜕壳过程翻倍率没能达到预期，导致大蟹比例有所下降，亩产量也有所下降，大闸蟹的整体上市时间有所延迟。塘之趣利用先进养殖技术和严格生态管理措施，尤其特别强调育肥期的严格把控，确保每一只大闸蟹均能达到最佳状态。

塘之趣的大闸蟹以其卓越的品质和口感，连续多年在全国河蟹大赛中荣获“最佳口感奖”“金蟹奖”“最佳种质奖”。奖项不仅是对产品质量的认可，也是对其坚持生态优先、质量为本理念的充分肯定。