上海静安区督导检查护航校园食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市静安区强化校园食品安全主体责任，督促经营主体落实食品安全职责，不断完善食品安全管理制度，提升校园食堂食品安全管理水平，让师生吃得安心、吃得放心。

北站街道联合督查校园食品安全。2月20日，北站街道主任桑祯骁带队联合北站街道食品药品安全委员会办公室、北站市场监督管理所组成联合检查组，深入上海市静安区闸北第一中心小学食堂开展校园督导检查。桑祯骁认真履行食品安全包保职责，重点查看食堂环境卫生、从业人员健康、食材储存、餐饮具消毒等环节。认真查看食材来源、进货检验、索证索票等情况，确保食材来源安全可靠。仔细查看毛菜间、粗加工间和仓库是否合规，防蝇、防尘、防鼠“三防”设施配备是否完善。观察加工流程环节，从清洗切配到烹饪出餐，严格监督每个环节，要求操作规范，卫生有序。紧盯食品留样，保证留样食品数量、品种、留样时间、留样记录和储存条件符合要求，为食品安全提供有力溯源依据。

桑祯骁（左）带队检查

彭浦镇开展校园食品安全专项检查，守好“食品关”护航“每一餐”。近日，彭浦镇食品药品安全委员会办公室联合彭浦镇市场监督管理所对辖区内中小学及幼托机构食堂开展食品安全专项检查。在现场，检查组听取校方食堂基本情况介绍、了解用餐人数和承包商资质，仔细核实各项规章制度、从业人员健康证等。详细检查学校食堂落实校长（园长）负责制及餐饮服务食品安全管理制度，查阅“日管控、周排查、月调度”台账，查看加工场所设施及环境卫生、从业人员健康管理、食品加工过程、原料索证索票及贮存规范、备餐间环境温度及人员操作、餐具饮具清洗消毒、防蝇防虫防鼠设备设施、“互联网+明厨亮灶”制度等，现场快速检测餐具是否存在洗涤剂残留等情况，检测结果均合格。彭浦镇市场监管所执法人员要求学校负责人对照各类标准规范提供餐饮服务，加强日常排查，对发现的问题及时整改到位。

临汾路街道组织力量陆续对辖区中小学校及幼儿园开展食品安全专项检查，并开放食品药品科普站参观活动。在检查中，市场监管所执法人员重点关注核实校园是否严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，食品原料进货是否严格查验并建立可追溯台账，食材储存条件是否适宜，餐具用具是否彻底清洗消毒等。系统检查索证索票、环境卫生、色标管理、人员管理、食品留样、陪餐制度、厨余物处理等各项食品安全制度落实等情况，现场快速检测餐具饮具阴离子洗涤剂残留。针对发现的问题，要求食堂立即整改，确保各项食品安全规定得到落实。专项检查期间，街道食安办特地邀请部分学生参观街道食品药品科普站。通过趣味科普问答、大米新鲜度快速检测等互动活动，向孩子们传授食品安全基本知识和实用生活小技巧。

静安区将持续开展校园食品安全监管工作，防范食品安全风险，筑牢校园食品安全防线。