从“单打独斗”到“一体化综合监管”上海崇明区市场监管局晒出餐饮安全新答卷

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）2025年以来，上海市崇明区市场监督管理局及其三星市场监督管理监管所扎实推进餐饮业一体化综合监管，立足辖区实际，以“强基础、抓联动、优服务”为主线，统筹推进日常监管、联合执法、服务指导等工作，切实守护百姓“舌尖安全”。

夯实“基本功”，完善日常监管机制。一是细化监管职责。成立餐饮业一体化综合监管专项工作小组，加强组织领导和统筹协调，牵头辖区其他部门共同开展日常检查、专项检查、投诉举报处理等工作。二是加强档案管理。对辖区39家餐饮单位实施“一户一档”管理，动态更新风险等级、检查记录、整改情况等信息，同步关联录入“综合监管一体化平台”，实现数据共享、风险可溯，目前已归集档案信息22条。三是提升监管能力。通过“老将带新兵”“头脑风暴”等举措，重点围绕食品安全法律法规、现场检查要点、突发事件处置等内容，不定期组织条线监管干部开展业务培训、案例教学和实践演练，一季度累计培训50人次。

完善日常监管机制

打出“组合拳”，深化风险防控实效。一是开展多维度联合执法。按照区局统一部署，对接综合行政执法队、城建中心、派出所等单位，自主创新联动镇规环办，协同开展跨部门“全项体检”，实现“进一次门，查多项事”，一季度共开展“三个事项”联合执法13次、“两个事项”联合执法6次及食安单项执法3次。二是聚焦重点“靶向式”发力。联合检查组依据各自职能，系统核查经营资质、原料控制、加工流程等基础环节，专项督查餐厨废弃油脂处置收运、环境卫生等关键要素，重点整治证照不全、后厨脏乱、消防通道堵塞等问题，特别依托镇规环办职能优势，试点增加餐饮油烟、污水排放合规性检查，形成“污染防治+合规经营”二维监管矩阵。一季度共检查餐饮单位22户次，立案3件。三是“检查+指导”闭环式监管。实施“联合检查-问题反馈-限期整改-回头看”闭环机制，对检查过程中发现的操作不规范、风险隐患问题，现场发放整改表单并予以指导，督促立即或限期完成整改。截至目前，联合检查问题整改率达100%。

深化风险防控实效

画好“同心圆”，助力提升新利网络娱乐场开户注册 规范。一是推行“上门式”服务。组建“餐饮监管服务小队”，依托“随申办”平台和实地走访，对拟开办餐饮单位提前介入、靠前服务，帮助规划设施布局、优化流程规范；对已开办餐饮单位实施“1对1”帮扶，一季度发放消毒记录本、进货查验台账、人员调离记录册等模板20份。二是开展“精准化”培训。开设餐饮安全线下讲堂，围绕食品安全法律法规、关键环节、操作规范等内容开展培训，一季度共培训餐饮从业者45人次，发放各类宣传资料80份。三是用好“风险+信用”模式。牢牢把握“预防为主、风险管理、全程控制”理念，根据餐饮单位食品安全风险信用评价结果，科学设定检查频次，实施“无事不扰”差异化监管模式，探索运用“智慧食安”系统推进非现场监管，最大限度减少对日常经营的干预，全力拉高商户“幸福指数”。

助力提升新利网络娱乐场开户注册 规范

崇明区市场监管局及三星市场监管所将夯实一体化综合监管职责，聚焦科技赋能“无感监管”，打造更多餐饮“放心店铺”，不断提升监管精细化、协同化、高效化水平，全力推动形成政府监管、企业自律、社会监督的共治共享格局。