上海宝山区市场监管局有序有力保障国际帆船赛食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市宝山区市场监督管理局及执法大队认真落实2025年上海邮轮港国际帆船赛活动保障工作要求，2025年5月16日至18日，针对临江壹号酒店、上海合德食品有限公司等供餐单位，采取督促企业自查和执法人员驻点检查方式，保障赛事食品安全，筑牢食品安全防线。

提前部署规划。赛前与供餐单位负责人沟通，宣传赛事期间食品安全保障相关工作规范及要求。组织执法人员严格审定重大活动期间食谱菜谱，对原料采购、加工环境、健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节开展全方位食品安全评估检查，并对各操作环节、人员规范等情况全时监管。

全时监管

压实安全责任。赛事期间，共出动16人次执法人员驻点开展食品安全保障，全程把控食品原辅料采购储存、加工制作流程、人员健康管理、场所消毒清洁等环节，检查供餐食品的产品信息、数量、索证索票、产品感官情况，持续强化企业食品安全主体责任意识。

排查风险隐患。对供餐单位的软硬件、食品原材料采购验收及储存、加工操作流程、从业人员健康管理等开展全程跟踪监管，共保障就餐1350人次；对供应的食品及食品原料作ATP、蔬菜农药残留、禽畜肉瘦肉精等项目检测及餐厨器具快速检验，先后完成农药检测26件、瘦肉精检测21批次、餐饮具ATP检测98件、中心温度测定108次，均检测合格，未发生食品安全事故。

全程把控

宝山区市场监管局及执法大队将持续加大食品风险隐患排查整治力度，推动监管提质增效，牢牢守住市民群众“舌尖上的安全”。