上海松江区市场监管局全力保障国际花剑大奖赛食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）5月16日至18日，2025年国际剑联花剑大奖赛（上海站）在上海松江区举办，作为A类国际赛事及国际剑联本赛季花剑项目的收官战，共有209名男子运动员和163名女子运动员报名参赛。为切实做好赛事食品安全保障工作，上海市松江区市场监督管理局提前规划、周密部署，严守食品安全，以扎实有效的措施为赛事成功举办提供坚实后盾。

高度重视，动员部署有力推进。松江区市场监管局高度重视此次保障任务，第一时间成立专项工作小组，并根据赛事制定周密的保障方案和应急预案。组织广富林市场监管所、方松市场监管所、执法大队，分别对中国国家队、技术官员、裁判委员会、参赛运动员及随行人员入住酒店开展保障，由永丰市场监管所、石湖荡市场监管所、车墩市场监管所配合开展保障。细致分解每一项保障任务，确保每一位保障人员清晰知晓岗位职责，为后续保障工作打下坚实基础。同时，开展赛前特种设备隐患排查和日常保养工作，做好比赛期间应急值守工作。跨前一步，风险管控精准高效。开赛前期，保障人员加强巡查力度，提前现场检查评估，针对供餐单位的卫生条件、操作流程、食材来源等开展检查，确保各环节符合食品安全要求。同时，审核评估供餐菜单及供餐模式，落实中国国家队肉类定点采购要求，全面把控风险。针对现场发现的风险点，要求供餐单位及时完善食品安全管理体系，加强从业人员健康管理、原料采购储存以及食品加工制作等关键环节的管理，确保赛事期间每一餐都能吃得安心。

全链监管，保障食安毫不松懈。赛事期间，执法人员驻点保障，从食品原料的进货查验、索证索票，到厨房环境的卫生状况、餐具饮具的清洗消毒、菜品加工制作，精准把控，严格落实赛事相关肉类瘦肉精检测要求，同时，对蔬菜农药残留、人员手部及餐饮具表面洁净度、菜肴中心温度等关键指标快速检测，共计72次，检测结果均为合格，严守赛事期间广大参赛者“舌尖上的安全”。

驻点保障

本次保障共出动执法人员49人次，保障三千余人次用餐安全。后续，松江区市场监管局将以更高标准、更严要求、更大力度，扎实做好辖区各项重大活动食品安全保障工作，不断提升保障效能，筑牢食品安全防线。