中国食品安全网讯（记者程伯全）为强化食品生产源头管控，保障食品质量安全，近期，理塘县市场监督管理局对辖区内食品生产厂家开展专项监督检查，重点聚焦设施设备、记录台账、食品添加剂使用等关键环节，全面排查生产过程中的风险隐患。
执法人员检查现场 图源：理塘县市场监管局
执法人员检查现场 图源：理塘县市场监管局
此次检查围绕食品生产厂家的生产环境、设施设备运行状况展开，执法人员重点查看生产车间卫生条件是否达标，生产设备是否定期维护保养并记录完整，是否符合食品生产加工的硬件要求。同时，对生产记录、原料进货查验台账、成品检验记录、销售台账等进行细致核查，确保各项记录真实、完整、可追溯，督促企业严格落实生产全过程记录制度。
在食品添加剂管理方面，执法人员重点检查了添加剂的采购、储存、使用等环节，核实添加剂种类是否符合国家标准，使用量是否在规定范围内，是否建立专门的添加剂使用台账并规范记录，严厉杜绝非法添加、超范围超限量使用添加剂等违法行为。
检查过程中，执法人员还向企业负责人宣传了食品生产相关法律法规，强调企业作为食品安全第一责任人的主体责任，要求针对检查中发现的设施设备维护记录不全、台账填写不规范等问题限期整改。
下一步，理塘县市场监管局将持续加强对食品生产环节的常态化监管，确保生产厂家规范操作，从源头筑牢食品安全防线。
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