四川省西充县市场监管局晋新市场监管所夜查夏季食品安全

中国食品安全网讯（颜梦娆 记者程伯全）随着夏季高温天气持续，各类生鲜食品、时令果蔬及夜市小吃迎来消费高峰，自7月28日起，西充县市场监督管理局晋新市场监管所结合夏季食品消费特点，聚焦夜间消费高峰时段，组织开展食品安全检查行动，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

 执法人员检查现场  图源：西充县市场监管局

 执法人员检查现场  图源：西充县市场监管局

此次行动以鹭岛商业圈为中心，覆盖人流量大、经营时段延伸至深夜的烧烤店、饮品店以及大排档等经营场所。在夜市消费高峰时段，执法人员加强夜查力度，深入餐饮单位后厨，仔细核查冰箱、冷柜等冷藏设备的运行温度是否达标，确保腌制类烤肉、串串等肉制品，以及海鲜等其他易腐食材的储存条件符合要求；同时仔细核验食用油、调味料等原辅料的进货查验、索证索票以及保质期情况。

针对夏季热销的自制冰饮、冰镇水果等易滋生微生物的高风险食品，执法人员着重检查饮品店奶茶小料区、水果处理区，要求经营者严格遵守操作规范，落实生熟分离及工具消毒措施；对夏季夜晚颇受欢迎的“小龙虾热”，加大相关餐饮单位的检查力度，重点核查进货溯源、原料质量及环境卫生，督促商家确保冷冻小龙虾的储存温度符合要求，严查使用死虾、变质虾等违法违规行为。

截至目前，该所已完成鹭岛商圈21家相关经营单位的检查。同时，市场监管部门温馨提示广大消费者，在就餐时应尽量选择证照齐全、环境卫生良好的正规商家，保留好消费凭证，如遇到相关问题，可拨打12315进行投诉举报，市场监管部门将与社会各界共同努力，全力保障公众夏日全天候饮食安全。