台州椒江区探索“五味食安”治理体系 打造“烟火平桥”幸福样板

中国食品安全网讯（章家铭 叶南馨 记者王正心）  近年来，台州市椒江区市场监管局紧扣省市“千万工程”工作部署，秉持“食品安全是根基、共同致富是路径、百姓幸福是目标”的理念，立足平桥商圈特色，首创“五味食安”治理体系，推动食品安全治理与特色产业共富、民生幸福深度融合，塑造食安共富示范样板，为“市井烟火”发展提供椒江经验。目前，平桥商圈日均客流超8000人次，年集体收益超1600万元，较实施前增长26%。

五味铸魂 夯实食安共富幸福根基

“酸解疑难”联动共富。借助数字门牌，提供“开业有道”系列服务，涵盖装修指导、证照代办、操作培训等内容，助力商家快速开业。推行“大企带小店”模式，遴选8家头部餐饮企业输出成熟管理经验、共享营销资源，成功孵化食品安全示范商户21家，带动215家商户增收致富。平桥小吃街线上订单量同比增长30%，线上好评率提升至95%，整体品质与市场口碑显著增强。

“甘甜关爱”响应闭环。积极开展“你点我检+直播抽检”活动，聚焦舆情关注度高、订单量大的“网红商户”，邀请消费者代表、新利网络娱乐场开户注册 专家等多方参与随机快检，并通过官方平台全程直播，建立“检查-曝光-整改”高效闭环机制，切实保障消费者舌尖上的安全，增强群众对食品安全的信任度和满意度。目前，已累计开展抽检直播2场，超万人参与直播观看，实现群众需求响应率、反馈率均达100%。

“苦攻自治”压实责任。将食品安全深度嵌入“141”基层治理体系，由村社牵头、商户共商制定街区食品安全自治公约实施细则。全面推广“4D”“5S”管理标准，定期组织商户自查自纠、公开打分排名，推动食安责任直达“神经末梢”，为消费者营造更安心的消费环境。目前，街区商户自查已全覆盖，自查发现并整改问题385个，商户食品安全管理意识和操作规范程度明显提高。

五味智治 织密风险防控安全网格

“咸与维新”精准监管。创新运用“1355”工作法，建立“红黄绿”三级动态监管库，综合经营模式、投诉举报、历史记录等多维度数据，对商户进行精准画像。针对红、黄级商户实行“定人定责定频次”重点监管，集中攻坚“净厨”行动。今年以来，共检查商户532家次，责令整改76家，立案查处1起，街区餐饮单位后厨卫生达标率从40%提升至92%，食品安全风险防控能力显著增强。

“阳光厨房”智慧赋能。以数字化赋能餐饮安全管理，实现街区“阳光厨房”建设100%全覆盖。消费者通过手机端即可实时查看食材来源、加工过程、卫生状况等关键环节，让餐饮服务从“灶台烟火”直观呈现到“手机屏幕”。今年以来，街区餐饮消费投诉量同比下降30%，消费者对餐饮卫生的满意度从79.2分提升至89.9分，让消费者吃得明白、吃得安心。

“辛辣评价”多元监督。开发骑手端“随手拍”小程序，聘任骑手担任“流动哨兵”，创新设立“两员两专”机制（食安专员+监督员、专线+专栏）。结合线下“食旅小报”打卡墙与线上美食交流平台，广泛收集游客、居民评价建议，并落实“一评一回”，以社会力量倒逼服务质量提升，增强食安共治效能。目前，已收集各类意见建议68条，整改率达100%。

五味聚力 激活幸福共生发展格局

深化“五骑关爱”暖心服务。联动20家优质商户推出“优惠套餐+暖心休憩点”等骑手专享福利，日均惠及300余人次。设立骑手驿站，提供休息、充电、饮水等贴心服务，有效增强关键群体获得感与归属感，优化外卖配送生态，传递城市温度与幸福关怀。推动街区设置外卖集中取餐点和骑手专用停车位，推动外卖配送效率提高20%，促进了餐饮新利网络娱乐场开户注册 与配送新利网络娱乐场开户注册 的协同发展。

健全“1+8”立体调解网络。整合街区管理方、商户代表、平台方、监管部门等八方力量，建立一站式消费纠纷调解体系，有效保障消费者合法权益。开设外卖“红黑榜”特辑，对守信商户进行宣传推广，对失信商户予以曝光惩戒。今年以来，共调解消费纠纷12起，调解成功率达100%。

拓展“烟火平桥”品牌价值。深度融入台州“鲜甜糯”美食旅游精品线路，主动对接“演唱会经济”等新兴业态，策划举办美食节、夜市嘉年华等特色活动。通过跨圈层引流、夜经济延伸与全域旅游联动，街区日均客流量和年集体收益突破新高。成功打造“美食+文旅+共富”特色品牌，有力推动区域经济发展，实现了食品安全、产业发展与民生幸福的共赢。