台州椒江区“三早”出击 筑牢春季校园食品安全防线

中国食品安全网讯（刘超群 记者王正心） 春季开学之际，校园食品安全备受关注。为切实保障师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险，台州市椒江区市场监管局积极作为，打出一套“早宣传、早培训、早监管”的有力“组合拳”，全力守护师生们的“盘中餐”。

在食品安全宣传方面，该局率先发力，点亮安全饮食的“警示灯”。为强化校园食品安全主体责任意识，该局充分利用局公众号这一宣传阵地，精心发布3篇《春季开学校园食品安全风险提示》。这些提示内容详实，从开学前食品安全自查自纠、校园食堂禁用和慎用食品的提醒，再到细菌性食物中毒及其预防方法，全方位地为校园食品安全“划重点”。通过清晰易懂的文字，告知校园管理人员隐患排查要点、食材采购标准以及食物中毒的预防策略，为守护校园健康防线奠定坚实基础。

培训赋能也是关键一环。该局组织全区129家校（园）的约350位书记、校（园）长、分管校（园）长，开展为期2天的线上线下相结合的食品安全培训。在线上，学员们借助网络平台，深入学习《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《中小学校长校园食品安全管理应知应会》以及《GB31654 - 2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等重要文件，掌握校园食品安全管理的专业知识。开学前，线下的食品安全知识“大练兵”更是检验学习成果的重要方式，通过考试促使学员们将所学知识牢记于心，切实提升校园食品管理素养，让这些校园食安“掌门人”能够更专业地守护校园食品安全。

在监管层面，该局毫不松懈，铸就师生舌尖的“守护盾”。针对 8 家寒假托班和早开学校园食堂，监管人员围绕原料采购验收、食品加工操作、餐具消毒保洁、食品留样、三防设施等关键环节，逐一进行严格把关。通过细致检查，督促相关校（园）压实食品安全主体责任，优化管理机制，提升管理水平。不仅如此，借助校园智治平台的强大功能，精准定位并提醒13所学校的28位健康证“逾期”员工及时换证，对10家风险偏高（黄码）的食堂开展线上抽查。一旦发现问题，立即督促整改，确保食品安全隐患无处藏身，为师生们的“盘中美味”保驾护航。

该局的“三早”举措，从宣传到培训，再到监管，环环相扣，形成了一套严密的校园食品安全保障体系。这一系列举措不仅体现了对校园食品安全的高度重视，更以实际行动为师生的健康安全筑牢了坚实防线。