重庆市璧山区市场监管局加强校园食材供应商管理

中国食品安全网讯（冯磊）近段时间以来，重庆市璧山区市场监管局坚持“约谈强意识、指导提能力、检查除隐患”，扎实开展校园食材供应商食品安全专项治理，取得良好成效。

开展约谈培训，增强食品安全意识。2月27日，组织召开校园食材集中配送单位及上游供应商集体约谈暨食品安全培训会，全区20余家校园食材配送单位参加会议。会上，认真学习了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律知识，并结合日常监管中发现的典型问题，重点从主体资质、进货查验、经营过程控制、制度规范、人员管理等方面，对经营者进行了集体约谈和食品安全培训，阐明了保障校园食材食品安全的重要性，督促经营者进一步增强责任意识，严格落实食品安全主体责任，切实守牢校园食材供应的安全底线。

开展指导服务，提升管理能力水平。结合重庆市地方标准《食品集中配送服务规范》的推广实施，指导校园食材集中配送单位修订完善《米、面、油、干鲜副食验收标准》《畜、禽肉类验收标准》《蔬菜验收标准》等制度规范，不断提升校园食材采购验收的规范性。针对食用农产品承诺达标合格证等产品质量合格证明索取难的问题，指导校园食材集中配送单位建立快速检测实验室，配备快速检测人员和设施设备，按规定开展农药残留、兽药残留等快检项目，切实把牢食品安全入口。

开展监督检查，防范化解风险隐患。制定《璧山区2025年春季开学校园食品安全专项检查工作方案》，组织执法力量对辖区校园食材集中配送单位开展全覆盖监督检查，重点检查供应商资质是否齐全、进货渠道是否合法、进货查验记录制度是否落实、运输配送过程是否规范等。同时，将监管端口前移至校园食材集中配送单位的上游供货商，切实加大对校园食材供应商的监管执法力度，积极消除食品安全风险隐患。目前，已对校园食材供应商进行监督检查36家次，抽检15批次，未收到不合格报告。