中国食品安全网讯(叶林)为切实加强食品安全监管,保障广大群众节日期间食品安全,在重庆市大足区万古镇镇长师玲的带领下,该所联合多部门,开展节前食品安全大检查,为群众营造五一节期间安全放心消费环境。
“五一期间宴席预订情况怎么样?酒店为做好节日客流增大做了哪些准备工作?订餐价格跟平时有无变化?”4月29日,万古镇镇长师玲关切的向家和酒楼负责人询问。该酒楼现场负责人回答道:“我们酒楼预定情况跟往年相差不大,节日期间还有优惠、价格比平常还低些,目前从食材储备、员工教育、安全防范等方面做好了准备,保证让就餐顾客放心满意”。
检查聚焦节日消费热点,以商超、大中型餐饮单位、网红餐饮场所为重点对象,围绕“流通环节严源头、餐饮环节控过程”双主线展开全链条监管。在食品流通领域,针对肉制品、乳制品、酒类、糕点及节令食品等热销品类,执法人员逐户核查进货台账、索证索票制度落实情况,严查产品标签合规性及贮存条件达标情况,从源头把控食品质量安全;在餐饮服务环节,重点检查后厨环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范及餐饮具清洗消毒流程,督促经营主体严格落实食品安全主体责任,确保“舌尖上的每一道工序”安全可控。
截至目前,专项行动累计出动执法力量23人次,检查各类食品经营主体42家,现场排查出食品贮存不规范、台账记录不完善等问题6处,均已责令立即整改并跟踪复查到位,实现隐患闭环管理。
此次联合检查进一步压实了食品安全责任,增强了经营者的安全意识。下一步,该所将继续加强部门联动,紧盯重点领域和关键环节,全力保障节日市场秩序稳定,让群众买得放心、吃得安心。