重庆市巴南区市场监管局多措并举筑牢农村地区食品安全防线

中国食品安全网讯（唐甜恬）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障五一、端午期间农村地区食品安全，重庆市巴南区市场监管局在接龙镇开展农村家宴“一条龙”经营者餐饮食品安全培训、村（社区）食品安全网格员培训，结合农村假冒伪劣食品专项整治、食品安全突出问题八项整治行动，多措并举筑牢农村地区食品安全防线。

一、精心谋划，夯实基层监管根基

巴南区市场监管局精心谋划，健全农村家宴“一条龙”经营者包保责任清单，并对各村（社区）开展食品安全监管培训。严格落实村（社区）督导责任，借助村（社区）“人熟地熟情况熟”的优势，深入家宴现场开展检查指导，打通农村家宴餐饮食品安全末端治理堵点。

二、系统培训，督促落实主体责任

该局为接龙镇农村家宴“一条龙”经营者建立了信用档案，并开展了农村家宴“一条龙”经营者培训。会议强调了农村家宴“一条龙”经营者作为食品安全第一责任人的重要性，要求严格把控食品采购、加工、储存等环节，严格履行进货查验义务和留样管理，严格储存、规范管控，确保农村家宴餐饮食品安全。会后，59家农村家宴“一条龙”经营者签订了承诺书，承诺规范经营农村家宴，让大家吃得放心、吃得安心。

三、重拳出击，严查违法违规行为

截止到4月30日，该剧在农村假冒伪劣食品专项整治、食品安全突出问题八项整治行动中，共出动执法人员100余人次，检查学校食堂、大型商超、旅游景区、农贸市场等重点区域50余个，开展农村家宴现场进行实地督导30余场次，累计发现食品储存不当、留样管理不规范等食品安全风险隐患10余处，立案查处10余件次，全力护航农村地区食品安全。