重庆云阳县召开食品生产企业落实主体责任暨食品安全管理人员培训考核工作会——（《2025年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治系列报道二：食品安全》）

中国食品安全网讯（廖俊杰）4月29日，重庆云阳县召开食品生产企业落实主体责任暨食品安全管理人员培训考核工作会，辖区58家获证食品生产企业的负责人、食品安全总监、食品安全员等120余人参训。该县食药安办主任、县市场监管局主要领导和县市场监管局食品安全分管领导出席会议。

会议通报了2024年食品生产环节安全风险情况，对2025年食品安全领域整治制售假劣肉制品、“两超一非”和粮油加工品突出问题专项工作开展宣传动员，对食品生产企业进行警示提醒。肉制品生产企业、粮食加工品生产企业、食用植物油生产企业代表分别就如何落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局第97号令）、如何防控食品安全风险隐患等做表态性发言。

会议指出，食品安全是企业生产发展的生命线，必须以“四个最严”为根本遵循。一是严格落实食品安全领域八项突出问题整治要求，建立落实食品安全主体责任的长效机制并推动有效运行。二是抓好“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，将食品安全主体责任落实到最小单元，实现对风险的精准防控，确保出现问题后找得到人、查的清事、落得了责。三是食品添加剂使用要规范，坚决防止出现“两超一非”问题。肉制品生产要合法、合规、合标，坚决严打制售假劣肉制品违法行为。粮油加工品生产企业要严把原料关和出厂检验关等，重点关注重金属污染风险的防控，散装食品植物油要严格落实交付装卸运输管理责任义务等。

该局食品生产科对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局第97号令）进行了宣贯解读。成都市华测检测技术有限公司专家就《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）、《食品标识监督管理办法》（市场监管总局100号令）进行了解读培训。

下一步，该局将围绕“识险，清患、固安”工作导向，进一步加强食品安全培训和宣传，加大对食品生产企业的监管、引导和规范，把好食品安全“生产关”。