重庆市大足区重拳整治肉制品市场 以“四个最严”筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（魏韦）重庆市大足区市场监管局多措并举着力解决肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传、不符合食品安全要求等问题，依法严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实规范肉制品生产经营行为，保障肉制品质量安全。

 一、高位统筹聚合力，责任体系全覆盖。自4月启动制售假劣肉制品专项整治行动以来，区市场监管局以“最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责”为纲领，全面压实食品安全责任链条。印发《关于开展制售假劣肉制品问题整治的通知》，明确生产、经营、餐饮全环节整治重点，并通过2次推进会、1次协调会强化科所联动与行刑衔接机制。同步编制《肉制品生产监管重点及风险防控指南》200册，实现基层执法人员业务指导全覆盖，为行动高效推进奠定基础。

二、协同联动强监管，隐患治理无死角。专项整治聚焦全链条风险防控，形成跨部门打击合力。以熟肉制品、预制肉制品生产企业及城乡接合部、景区周边等重点区域为靶向，累计检查肉制品经营户778家次，整改隐患9条。抽检监测同步发力，完成畜禽肉制品抽检37批次，合格率100%。联合公安、农业农村部门严打“以假充真”“非法添加”等违法行为，立案查处案件18起，收缴假劣肉制品103.51斤，罚没金额2.63万元，形成强力震慑。

三、多维宣传促共治，主体责任再压实。行动坚持“监管+宣教”双轮驱动，推动企业自律与社会共治。通过发放《风险明白卡》《专项整治提醒告知书》等资料，指导企业完善“日周月”风险防控机制，100%完成食品安全自查报告提交。线上线下同步宣贯《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，提升从业者法律意识。建立“风险提示清单”，倒逼生产经营者落实主体责任，从源头筑牢安全防线。

下一步，该局将持续保持高压态势，综合运用“监督检查+抽检监测+执法惩戒”手段，压实企业主体责任。深化“行刑衔接”机制，拓宽群众投诉举报渠道，推动形成“新利网络娱乐场开户注册 自律、部门严管、社会监督”的食品安全共治格局，切实保障全区肉制品质量安全。