中国食品安全网讯（裴时俊）“山歌响起的地方·刀郎2025巡回演唱会”重庆站将于6月21日-22日在华熙LIVE·鱼洞·场馆举行，为切实保障演唱会期间安全稳定，巴南区市场监管局全面履行市场监管职责，启动专项保障行动，多举措、全链条、高标准保障华熙体育馆及其周边演唱会期间食品安全。
强化监管职能，紧紧压实责任链条。该局派出三个检查组，对华熙商街食品经营主体进行全过程严格监管，重点检查食品供应商资质、从业人员健康管理、操作规范执行、环境卫生控制等环节，对高风险食品实施重点监控。严格要求餐饮主体规范食品储存条件（特别是需冷藏冷冻食品）、加工流程，确保生熟分离、烧熟煮透、餐具消毒到位。积极推动“明厨亮灶”+AI模式，部分食品制作区域进行可视化操作，让安全“看得见”。
强化管理水平，开展食品安全培训。6月17日下午，该局组织召开华熙商街市场主体示范创建工作推进会暨食品安全培训会，会议对前期执法人员检查发现的共性问题进行了通报，督促各餐饮单位切实履行主体责任，及时完成整改，并为餐饮单位负责人进行了食品安全专业培训。
强化服务效能，发放文明经营告知。该局还发放了54份华熙商街餐饮单位文明经营告知书，提醒华熙商街餐饮经营单位明确主体责任，依法合规，亮证经营；严守底线，保障安全；诚信为本，优质服务；明码标价，杜绝价格欺诈；倡导文明，反对食品浪费。
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