重庆市巴南区市场监管局发布关于选购提拉米苏等冷加工糕点的风险提示

 中国食品安全网讯（彭青滢）为保障消费者的饮食安全，巴南区市场监管局在此提醒广大消费者，在选购和食用提拉米苏等冷加工糕点时需关注以下四个方面：

一、资质审查，选择正规经营主体

消费者应选择持有《食品经营许可证》且标注“糕点类食品（含裱花类糕点）”资质、卫生环境良好的正规烘焙门店、超市或知名品牌店铺。谨慎购买无实体店、无经营资质的“网红”私房甜品或流动摊贩食品，从源头规避食品安全风险。

二、储存条件：确保冷链全程可控

提拉米苏含有乳制品、生鸡蛋等易腐成分，需在0℃—4℃环境下冷藏保存。购买时需查看商家是否配备冷藏设施、食品是否按要求存放，不购买无冷藏条件的产品。购买后需及时放入冰箱冷藏，避免因储存不当导致食品变质。同时检查包装完整性，如发现胀包、异味、霉变或异常分层等感官异常，切勿购买食用。

三、原料辨识：警惕虚假宣传陷阱

注意查看食品原料成分表，关注食品添加剂使用合规性，切勿盲目轻信“纯天然”“零添加”等夸大宣传。特别警惕使用金箔等非食用物质装饰的蛋糕，此类行为违反食品安全标准，存在健康隐患。

四、标签核对：认准关键信息要素

仔细核对生产日期、保质期及储存条件，优先选购现制现售或近期生产的产品。通过网购、外卖渠道购买时，需确认商品详情中注明冷链配送条件，确保运输环节符合食品安全要求。

该局将持续加强对冷加工糕点的监管力度，严厉打击各类食品安全违法行为。消费者如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报，维护自身合法权益。