重庆市云阳县召开2025年学校及食材配送企业食品安全警示约谈暨集中培训会

中国食品安全网讯（李林）2025年秋季新学期开学在即，为贯彻落实“四个最严”要求，进一步提升全县学校食品安全管理水平，有效防范化解开学季校园食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线，8月21日，重庆市云阳县市场监管局联合县教委召开了云阳县2025年学校及食材配送企业食品安全警示约谈暨集中培训会，全县各中小学食品安全总监、食品安全员、幼儿园园长，各学校食材配送企业负责人共600余人参加培训。

培训会上，针对学校食堂，该局执法人员围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从学校主体责任落实、场所布局与设施设备要求，食品原料采购、食品加工操作规范、从业人员健康管理等关键环节开展了业务培训。针对各学校食材配送企业，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营过程卫生规范》、《重庆市校园食材集中配送企业食品安全管理指引》等法律法规，从制度要求、人员要求、场所及设施设备要求、食品采购要求、食品贮存要求、食品配送要求、质量控制要求进行全方位培训指导。同时，会上深度剖析了天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常问题，警示参会人员要时刻紧绷食品安全这根弦，及时消除食品安全隐患。

会议要求，要提高思想认识，拧紧思想“总开关”，食品安全是公共安全，必须要坚持党政同责，必须坚持“四个最严”要求；要压实主体责任，筑牢校园食品安全“防火墙”，全面落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，严格对标规范要求，在秋季开学前对食堂进行全面自查，全力保障开学季师生饮食安全；要强化监管作为，织密全过程监管“防护网”，市场监管执法人员要从采购关、验货关、贮存关、加工关全过程监督检查，辅以智慧化手段和刚性制度，构建起全链条无死角的防护网络；要凝聚共治格局，构建监管“新活力”，落实多方联动联合监管机制，强化行刑、行纪、行管、属地属事衔接工作。

通过本次培训，进一步强化了责任单位食品安全意识，明确了工作规范和要求，提升了业务能力和水平。开学后，该局将按照工作部署，对辖区学校、幼儿园食堂及食材配送企业完成全覆盖检查，筑牢校园食品安全“防火墙”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。