重庆市荣昌区昌元街道市场监管所“三力”护航校园食品安全

中国食品安全网讯（徐海琴）为切实保障广大师生饮食安全，“3·15”国际消费者权益日来临之际，重庆市荣昌区昌元街道市场监管所周密部署，对辖区学校食堂及校园周边食品经营单位开展全覆盖、拉网式专项检查，以“三力”并举织密校园食品安全防护网。

压实主体责任，规范操作“执行力”。 专项检查紧盯人员管理和操作规范两大关键环节，一方面查验核对经营单位切实履行食品安全主体责任，所有从业人员须经培训合格、持有效健康证明上岗，确保责任落实到人。另一方面核查核实经营主体严格对照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，落实“日管控、周排查、月调度”管理制度，健全覆盖食品采购、验收、贮存、加工、消毒、留样等环节的全链条管理制度。检查过程中尤其注重对假期库存食品及调味品进行全面清理，严防过期食品流入餐桌；餐具须经严格清洗消毒后方可使用，生熟食严格分开加工与存放等细节，确保操作符合规范。

智管宣教并行，提升风险“防范力”。该所深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管，辖区大中小学、幼儿园食堂远程可视监控覆盖率100%。依托AI视频巡检，监管人员对粗加工、烹饪、洗消、仓储等关键环节以及卫生环境全程可视、实时预警、远程纠偏。专项检查结合“3·15”国际消费者权益日，开展食品安全与消费维权进校园宣讲，普及食安知识与维权流程，讲解消费侵权典型情形与投诉举报渠道，引导师生科学防范、依法维权。同时加强从业人员培训，普及《餐饮服务食品安全操作规范》，签订食品安全承诺书，压实主体责任，增强食品安全防范意识。

闭环整改复查，确保执法“实效力”。 对检查中发现的问题隐患，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改时限和责任主体，督促立行立改。建立专项问题台账，实行“挂号、销号”管理，确保整改可追溯、可核查。整改期满后，监管人员随机开展“回头看”，通过现场复核、资料核验逐一核查整改成效，对整改不力、问题反弹的单位依法从严处理，坚决做到整改清零、不留死角。

截至目前，该所共检查学校32所，食品经营单位53家，立整立改问题隐患19起，当场警告2家，所有问题均已整改完毕。重庆市荣昌区昌元街道市场监管所将持续落实校园食品安全各项监管措施，常态化开展风险隐患排查，筑牢校园民生防线。