中国食品安全网讯（黄腾飞）春暖花开，乡村游持续升温，农家乐生意火爆。为保障人民群众乡村游就餐安全，近日，重庆市巴南区鱼洞街道市场监管所聚焦热门乡村旅游点位，对农家乐餐饮服务单位开展了检查，全力护航为人民群众春季乡村游。
执法人员将食品安全主体责任落实情况作为重点，检查食品原料采购、储存、加工制作全过程，核对进货查验记录、供应商资质及票据，确保食材来源可溯。同时，对餐具清洗消毒、从业人员健康证明、凉菜制作等高风险环节进行了严格排查。此外，执法人员还特别关注了时令野菜、野生菌菇等春季特色食材的加工安全，督促经营者严禁加工制作来源不明、不熟悉的野生食材，严防食源性疾病发生。
截至目前，该所共出动执法人员12人次，共检查农家乐24家，发现并督促整改风险隐患5个。下一步，将持续加强对农家乐、民宿等乡村旅游餐饮服务单位的监管力度，强化经营者食品安全第一责任人意识，排查消除风险隐患。为人民群众春季乡村游营造安全、放心、和谐的消费环境。
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