中国食品安全网讯（廖俊杰）3月18日，重庆市餐饮新利网络娱乐场开户注册 协会第六届三次会员代表大会隆重召开。会长张济东作工作报告，系统擘画2026年工作蓝图。会议强调，要牢牢把握“十五五”规划开局之年的战略机遇，紧扣重庆建设国际消费中心城市、打造世界知名美食之都的目标，以更大力度推动全市餐饮业高质量发展。
（重庆市餐饮新利网络娱乐场开户注册 协会会长张济东作报告）
把握时代方位：在新利网络娱乐场开户注册 深刻变迁中找准方向
张济东深入分析了当前餐饮业面临的“十二大深刻变迁”：新利网络娱乐场开户注册 周期从高速增长转向存量竞争，消费人群向Y世代、Z世代转移，消费结构呈现“M型分化”，渠道格局向社区餐饮、即时零售拓展，科技赋能加速智能化转型。他指出，重庆作为川菜重要发源地，拥有火锅、小面等丰富多元的饮食文化资源，具备打造“国际美食名城”的深厚底蕴。协会必须坚持“跟着政策走、围着会员转、盯着消费干”，将宏大目标转化为每家门店的生动实践。
品牌赋能提质：擦亮“重庆味道”金字招牌
围绕打造“国际美食名城”，协会将实施“三名”品牌矩阵工程：今年评选认定20款经典传承菜、20款创新融合菜和10套特色名宴，同时遴选一批技艺传承店、风味特色小店，形成可识别、可推广的“重庆美食图谱”。联合文旅部门推出“巴渝美食打卡地图”，串联特色店、非遗店，精准对接入境游客流，推动餐饮与旅游、文化深度融合。支持优秀企业“走出去”，讲好中国故事、重庆味道。
激发消费活力：在存量竞争中开拓新增量
下一步，面对消费人群年轻化趋势，协会将深度参与“爱尚重庆”四季促消费活动，组织主题美食节、夜间市集等特色活动。加强与美团、抖音等平台战略合作，全年开展4轮新媒体营销培训，重点扶持中小微餐饮主体提升线上获客能力。鼓励企业创新消费场景，探索“火锅+剧本杀”“小面+文创”等沉浸式体验模式，满足Z世代多元化消费需求。
守牢安全底线：让“舌尖安全”成为核心竞争力
协会将持续强化新利网络娱乐场开户注册 自律，配合推进“明厨亮灶”和量化分级管理，年内力争培育100家“餐饮服务食品安全星级门店”，树立新利网络娱乐场开户注册 标杆。全年开展食品安全管理师等专业培训覆盖5000人次以上，高质量举办“巴渝工匠”杯职业技能竞赛，以赛育才，夯实新利网络娱乐场开户注册 人才基础。同时推动绿色低碳转型，推广环保包装，落实废弃食用油脂智能管理规范，助力城市可持续发展。
精准服务聚力：当好广大会员的“娘家人”
张济东表示，协会将进一步健全名厨、小面等专业委员会机制，常态化走访会员企业，精准对接政策资源，搭建交流合作平台，助力企业在转型中实现共生发展。
会议号召，全市餐饮新利网络娱乐场开户注册 要坚定信心、守正创新，在融入成渝地区双城经济圈建设、推动消费升级的大局中主动作为，为早日建成具有全球影响力的国际美食之都贡献力量。
（重庆餐饮从业代表座谈交流）
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