柘荣县市场监管局积极推动中小学食堂食品安全整治 确保师生用餐安全

中国食品安全网讯（肖媛 记者朱定荣）为全面加强中小学校园食品安全管理，柘荣县市场监督管理局充分利用暑假的“窗口期”，通过提前指导、风险研判、现场指导和督促整改等多种手段，推进学校食堂的升级改造，全面提升食堂的“硬基础”和“软实力”。

靠前指导，精准把脉食堂建设

柘荣县市场监督管理局首先对辖区内的4所学校食堂进行了实地指导，着重加强其硬件设施的配备。在查看了其中1所学校的升级改造方案后，该局对布局流程、三防设施、消毒设备及其他设施的安装作出了详细的业务指导。该局强调，食堂的升级改造需符合生进熟出、不走回头路的原则，以有效避免食品交叉污染等风险隐患。

全面排查，严格防范风险

利用暑期这一重要时机，市场监督管理局对辖区10所学校实施了全面督导检查，针对食堂功能区分不规范、基础设施不完善及损坏等问题展开深入排查。该局建立了问题清单，并采用一校一台账的管理模式，督促各校整改落实，确保所有问题在开学前得到整改，以便为学生提供“放心餐”。

狠抓细节，保障食品安全

在落实各项整改工作的同时，柘荣县市场监督管理局召集了涉及餐饮环节的负责干部，分析辖区内餐饮环节存在的问题。该局结合每所学校的实际情况，指导各校健全食品安全规章制度和操作规范，并规范库房、留样标签标识的使用，合理配备消毒设施，以确保在校师生及工作人员的用餐安全，为后续监管创造良好的条件。

未来，柘荣县市场监督管理局将继续秉持“服务+监管”的职能，加大对学校食堂改造提升的跟踪督促力度，全面开展食品安全监督检查，进一步排查风险隐患，切实保障学校食品的安全，确保全县中小学生的饮食健康与安全。

此次食堂升级改造和食品安全整治工作，标志着柘荣县在校园食品安全管理方面的不断努力与进步，旨在为每一位在校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。