厦门市思明区中华街道开展海鲜烧烤排档经营者及小摊贩警示约谈会

2024-08-20 09:38 来源：中国食品安全网编辑：朱定荣

中国食品安全网讯（赵濯琳林双跃记者陈家华）为进一步规范餐饮从业者的经营行为，筑牢食品安全防线，近日，厦门市思明区中华街道食安办会同思明区中华市场监管所对辖内海鲜烧烤排档及小摊贩经营从业者进行警示约谈。辖内25个摊规点经营者及5家海鲜排档经营者参会。

会议现场图片来源：厦门记者站

会上，市场监管部门要求海鲜排档经营者要保证食材新鲜、坚持明码标价、规范计量行为，坚持诚信经营，并重点就生蚝等高风险食材的储存方法进行强调，要求各负责人立即自查自纠，切实落实整改，防范食品安全风险隐患。针对辖内小摊贩的经营问题，思明区中华市场监管所中队长林智卿通报了执法人员常态化检查中发现的问题，她表示：“各摊规点负责人要提升食品安全防范意识，及时清理餐饮用具，严格把控食材质量，对食物加盖储存，防止造成交叉污染，要在有限的条件内无限保障消费者食品安全。”

中华街道食安办负责人提醒各餐饮单位经营者，要切实落实食品安全主体责任，真诚对待消费者，共同营造良好的食品安全氛围，让市民游客吃得安心，守护群众“舌尖上的安全”。接下来，中华街道食安办与思明区中华市场监管所还将对各海鲜烧烤排档及摊规点进行常态化检查，督促餐饮经营者将约谈提出的各项要求落实到位，形成“事前、事中、事后”全链条整改闭环，真正发挥监管实效。

据悉，此前，中华街道食安办联合思明区中华市场监管所和相关社区对辖内第一医院、妇幼周边共25个摊规点的食品安全、食材索证索票情况及卫生状况进行检查，针对检查期间发现的问题，执法人员当场要求立即整改。此次“海鲜烧烤排档经营者及辖区小摊贩进行警示约谈会”便是对食品安全专项检查工作的补充，指导经营者更有针对性的进行问题整改，增强经营者食品安全风险隐患防范能力，为提升辖区食品安全水平提供有力抓手。