厦门市思明区筼筜街道开展“小饭桌”食品安全培训会

中国食品安全网讯（张译元 记者陈家华）为确保学生“小饭桌”的食品安全，厦门市思明区筼筜街道食安办与筼筜市场监管所于8月29日联合举办了一场“小饭桌”食品安全培训会。此次培训会由筼筜街道市场监管所副所长廖贤生主讲，72家机构的83名经营者及社区食品安全员积极参与，旨在构建更加安全、健康的学生餐饮环境。

培训现场 图片来源：厦门市思明区筼筜街道食安办

培训会上，廖贤生重点讲解了“小饭桌”日常经营中必须严格遵守的食品安全注意事项，包括食品留样、票据管理、日常碗筷消毒、垃圾桶设置、人员健康管理等关键环节。他强调，每一个细节都关乎学生们的健康，必须以最高标准执行，确保食品安全无死角。

同时，廖贤生特别对“明厨亮灶”理念进行推广。他表示，通过透明厨房、实时监控等措施，让家长和监管部门能够直观了解食品制作全过程，增加食品安全的透明度，增强家长和社会的信任。筼筜街道食安办与筼筜市场监管所鼓励“小饭桌”单位建立更完善的食品安全管理系统，将“明厨亮灶”作为提升自身食品安全管理水平的重要举措。

会议最后，筼筜街道市场监管所对参会单位提出了明确要求，强调要将培训内容内化于心、外化于行，严格遵守食品安全法律法规，落实好各项培训内容，确保“小饭桌”食品安全措施落实到位。会议号召“小饭桌”经营者以此次培训为契机，加强自我管理和监督，共同守护学生的饮食安全，为孩子们营造一个健康、安全的就餐环境。

此次“小饭桌”食品安全培训会的成功举办，不仅提升了“小饭桌”机构的食品安全管理水平，也为学生们构建起更加健康、安全的餐饮环境。接下来，筼筜街道将继续加强食品安全监管与培训，携手“小饭桌”机构，确保每一个孩子都能在安全、健康的环境中茁壮成长。