嘉鱼县开展肉制品及食品添加剂安全知识靶向科普宣传进社区活动

中国食品安全网讯（方红莲 记者胡毅）3月18日，湖北省嘉鱼县天瑞广场人头攒动，一场别开生面的食品安全科普活动正在举行。由嘉鱼县市场监管局联合消费者委员会、妇联及鱼岳镇北街社区共同举办的“共筑满意消费”天天“3·15”消费维权进社区主题活动，通过沉浸式科普体验、智慧监管展示、维权实景教学等创新形式，为市民带来家门口的“食品安全公开课”。

场景化科普破认知盲区。活动现场变身“食品安全实验室”，执法人员手持新鲜肉品样本，现场演示“四步辨肉法”：观色泽、闻气味、测弹性、查标识。市民王女士在工作人员指导下完成首次肉品检测后感叹：“这四步法就像买菜‘照妖镜’，以后再也不怕买到问题肉了！”嘉鱼县妇联推出的儿童零食“三避三选”指南（避高糖、高盐、高色素，选低钠、低脂、高蛋白）引发年轻家长关注，现场发放的《健康膳食手册》。

智慧监管筑牢安全防线。在数字化展区，工作人员演示的“一码溯源”系统吸引市民排队体验。扫描肉制品包装上的电子追溯码，养殖记录、检疫证明、运输轨迹等全链条信息即刻呈现。据县市场监管局负责人介绍，目前城区13家大型商超、3个农贸市场已实现全程溯源；同时聘请136名食品网格员在全县各社区（村）构建起“巡查+宣传+预警”立体化监管网络，今年已排查隐患47处，拦截问题食品120公斤。

多元共治构建长效机制。活动现场同步启动食品安全“百日攻坚”专项行动，重点整治非法添加、标签欺诈等违法行为。维权专窗前，消费者委员会开设的“3分钟维权课堂”人气火爆，工作人员通过情景模拟教授证据留存、扫码投诉等实用技能。电子大屏实时更新的“餐饮红黑榜”成为市民热议焦点。

嘉鱼县市场监管局负责人表示，当前正着力构建“政府主导、企业主责、社会协同”的食安治理新格局。通过“你点我检”开放日、社区“健康厨房大讲堂”、银发志愿者宣传队等创新载体，已形成老中青三代共同参与的食安共治生态。据悉，本次活动中发放的《肉制品选购指南》、《食品添加剂科普手册》等资料将作为社区“食品安全角”常备资料，持续发挥科普作用。