“食”刻守护！五指山市全方位筑牢“三月三”主会场食品安全防线

中国食品安全网讯 （黄雪梅 关照羊）2025年“三月三”主会场活动在五指山市举行，五指山市市场监管局肩负全域食品安全保障责任，本次活动食品安全工作实现零事故、零投诉。共对12家重点接待酒店实施全链条、全天候监督指导，对长桌宴食品安全累计2500人次进行保障，在全城区开展为期半月的全覆盖食品安全大整治，推动整改问题隐患150余个，查办案件5宗。

检查现场 图片来源：五指山市市场监管局

科学谋划及早介入。成立以市政府分管副市长为组长的食品安全保障工作小组，系统谋划推进保障工作。紧盯风险点，主动向省市场监管局申请指导，制定有效风险防范措施。活动期间累计召开5次推进会，按照重点酒店、长桌宴、全城整治三大板块进行工作部署，研究制定高效严密的保障方案。三月三活动开始之前半个月重点酒店实行每2天实地督导1次，做到监督早介入、隐患早整改；长桌宴保障安排9个工作组驻点全程监督，做到供餐酒店、现场分餐安全保障两手抓；开展全城区域餐饮大排查、大整治，全面防范餐饮食品卫生安全。

科技赋能提升效率。聚焦食品安全以科技赋能“三月三”保障活动，利用AI技术实现食品安全风险行为智能预警，比如三防设施不规范，操作人员不戴帽子口罩、蟑螂老鼠窜动等行为能实时监测预警，执法人员根据预警信息及时下达改正要求并动态监控整改情况，实现线上监管、远程监督，充分运用智慧监管手段提升“三月三”食品安全保障工作质效。当前五指山市大中型社会餐饮实施“互联网+明厨亮灶”覆盖率达60%，突破近年来此项工作进展缓慢的局面。

检查现场 图片来源：五指山市市场监管局

全员上阵改进作风。班子成员分板块分片区以身作则，深入一线当好指挥官，督促指导各任务板块、片区严格落实保障责任，协调解决突发状况。实施领导领衔、全员协作的保障工作机制，市场监管局全员含编外人员齐上阵，聚焦三大保障板块共组建20余个工作组，采取标准化、高频次、抓跟踪的工作手段，动态掌握各组工作情况，根据突出问题快速调整保障方案。结合行风建设工作要求，以本次保障活动为契机，进一步严肃群众工作纪律，坚决杜绝吃拿卡要、态度蛮横等问题，做到热情服务与规范执法相辅相成，让群众感受到服务的温度和执法的力度。

关口前移快处纠纷。通过“监管前移、服务下沉、快速响应”模式，实现消费诉求零延时处置、市场秩序全方位守护。发放1000余份《“三月三”节日期间价格行为提醒告诫书》至全市各经营主体，就相关要求做好提醒。聚焦消费纠纷源头治理与服务效能提升，在美食集市等重点街区设置临时监管服务台，配备电子公平秤、标准砝码及消费维权指引手册，公示投诉流程及监管电话全天候响应投诉。节日期间现场教育规范经营行为27起，解答群众咨询85人次，现场受理消费投诉3件并100%即时办结。