昆山市市场监管局开展校园食品专检 “护航”师生“舌尖安全”

中国食品安全网讯（江伟 记者李黎）为进一步加强学校（托幼机构）食品安全监管，推动食品安全“四个最严”和落实“两个责任”有机结合，压紧压实学校（托幼机构）食品安全主体责任，排查防控存在的食品安全隐患，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，昆山市市场监管局积极组织开展春季校园食品安全专项检查。

周密部署，自查自纠落实主体责任。印发春季校园及周边食品安全专项检查的通知，向全市学校（托幼机构）布置包括主体责任、管理制度、应急预案、安全自查等7项食品安全“两个责任”落实的自查自纠，要求各学校开展一次专项自查、组织一次全员培训、宣讲一个典型案例、制定一套防范措施，进一步压实相关单位食品安全主体责任。

集体研讨，统一标准强化执法能力。会同教育部门联合制定春季校园及周边食品安全专项检查工作方案，并组织全体食品安全监管人员召开专题短会，明确检查时间、检查内容、检查要求，对相关业务知识进行了再培训再巩固。制定专项检查实践指引，对各组成员之间的检查标准、检查重点等进行了统一，提高了检查人员发现问题、解决问题的能力。

现场督查，逐一体检排查安全隐患。对学校（托幼机构）食堂开展全覆盖检查，从许可资质、管理制度、环境卫生、索证查验、加工过程、食品贮存、备餐留样、健康管理、餐具洗消、反食品浪费等方面进行全面体检，对送餐环节进行全面了解、全方位评估，及时发现和整改存在的问题隐患。对“5C”管理实施情况进行“回头看”、对“六化”建设执行情况进行验收指导，筑牢筑实学校食品安全防线，保证广大师生饮食安全。

智慧监管，社会共治提升监管效能。全面推行“互联网+明厨亮灶”，校方、监管部门、授权用户等可通过手机、电脑等随时对学校食堂的加工制作、清洗消毒等关键环节进行线上巡查，实现“传统监管、单方监管”向“智慧监管、多方监管”的迭代升级，即时督促学校对系统中的风险预警、问题发现等内容进行整改，实现“后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查”，不断提升校园食品安全监管效能。

下一步，昆山市市场监管局将继续推进专项检查，严格落实回访制度，严厉查处违法行为，及时消除食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，为广大师生的健康安全保驾护航。

 检查现场 图片来源：昆山市市场监督管理局