锡林郭勒盟正蓝旗地方特色乳制品质量追溯系统助力奶食品安全

中国食品安全网讯（张阳阳 记者王再明） 近日，记者从锡林郭勒盟正蓝旗市场监管局了解到，独具特色的奶食品一直是正蓝旗当地的亮丽名片，深受消费者的喜爱，与以往不同的是，今年一批批的奶食品借助全流程溯源系统贴上了“身份证”，实现了奶食品生产到消费端的全程追溯，实现“来源可查，去向可追，责任可究”。

图片来源：正蓝旗市场监管局

在追溯系统覆盖的销售门店内，食品都张贴了二维码，用支付宝或微信扫码就可以了解到食品的“前世今生”，包括产地、生产日期、生产厂家、检验报告等详细内容。有消费者表示：“今天来买奶食品，以前包装上没有二维码，现在有码了，扫码能看到鲜奶是谁家的，产地是哪里，都能看到，消费者吃得更放心。”

在奶食品生产车间，为保证牛奶安全入场，工作人员使用测试仪器，测试三聚氰胺、黄曲霉素等抗生素，对照说明书比对结果，合格即进场，不合格拒收。合格的牛奶经过发酵后制成奶食品成品，由生产线上的工人逐一张贴溯源码。当食品进入流通领域，溯源系统继续发挥着重要作用。它记录着食品的运输、仓储等信息，保证食品在流通过程中的安全和质量。这正是“正蓝旗地方特色乳制品质量追溯系统”在全旗全覆盖推广应用的结果。

图片来源：正蓝旗市场监管局

内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗市场监管局局长牛军告诉记者，该系统是依靠现代信息技术将生产全过程呈现在公众面前，实现从奶食品生产到消费端的全程追溯。因为正蓝旗乳制品在内蒙古非常出名，所以出现很多冒名顶替的问题，为了加强知识产权保护和品牌建设，正蓝旗市场监管局和第三方公司研发了这个质量追溯平台，确保正蓝旗奶制品安全可靠。从生产环节来看，该系统可以记录奶源的来源情况，在加工过程中，溯源系统会详细记录加工工艺、添加物、生产时间、生产批次等信息；在流通环节，系统可以跟踪奶食品的运输、仓储情况，确保产品在运输和储存过程中保持良好的品质。

奶食品溯源系统不仅是对消费者健康权益的一种保障，也是对食品生产者的一种监督和激励。同时，政府监管部门也可以借助溯源系统，更加高效地进行监管，及时发现和处理食品安全问题。

乳制品追溯系统的应用能够助推正蓝旗奶食品产业持续健康发展，有利于打造正蓝旗奶食品独特品牌，保护正蓝旗奶源，建立特色奶食品正品溯源质量保障体系。现诚邀生产企业入驻溯源平台，使用“一物一码”为产品赋能，让纯正的正蓝旗原产地奶食品到达消费者手中。