沧州市盐山县市场监管局重部署强培训加力守护校园食品安全

中国食品安全网讯（李德芳 张金伟 庞起生 记者纪红霞）为进一步加强校园食品安全管理，提升从业人员业务水平，切实保障广大师生饮食安全，2月11日，河北省沧州市盐山县市场监督管理局联合县教育局、县卫生健康局、县公安局召开校园食品安全工作部署暨业务培训会。各学区、学校、幼儿园分管安全副校长、安全主任、食堂管理人员等300余人参加了会议。

会议现场 图片来源：沧州市盐山县市场监督管理局

会议首先传达了上级部门关于校园食品安全工作的最新指示精神，分析了当前校园食品安全工作面临的形势和挑战，并对下一阶段校园食品安全工作进行了全面部署。会议强调，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，责任重大，不容有失。各部门、各学校要进一步提高政治站位，强化责任担当，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细校园食品安全各项工作，坚决守住校园食品安全底线。

会议要求，要严格落实校园食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险隐患排查整治，强化食品采购、储存、加工、留样等环节的全过程监管，确保食品安全万无一失。要加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能，规范操作流程，杜绝食品安全事故的发生。要充分利用各种宣传平台，广泛开展食品安全知识宣传教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力。

随后，盐山县市场监管局围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范性文件，结合典型案例，对食堂从业人员进行了专题培训。培训内容涵盖食品安全基础知识、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等方面，具有很强的针对性和实用性。

通过此次会议，进一步提高了学校食品安全管理水平和从业人员业务素质，为保障校园食品安全奠定了坚实基础。下一步，盐山县市场监管局将持续加强校园食品安全监管，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。