沧州市孟村全时段全方位动态化监管保障武术公开赛餐饮安全

中国食品安全网讯（刘辉 张迪 庞起生 记者纪红霞）近日，在全国传统武术公开赛到来之际，河北省沧州市孟村回族自治县作为八极拳赛区，为盛迎全国各地八极拳爱好者，孟村回族自治县市场监督管理局立足本职，积极作为，对全县餐饮新利网络娱乐场开户注册 开展了集中整治行动，提前做好食品安全保障工作。

执法人员检查餐饮服务主体索证索票落实情况 图片来源：孟村回族自治县市场监督管理局

本次专项检查严格遵循“标准从严、排查从细、务求实效”原则，聚焦餐饮服务关键环节开展隐患排查。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对餐饮服务单位原材料采购索证索票、供应商资质、检验检疫证明等进行逐一核查，落实食品追溯制度，杜绝不合格食材流入市场；深入后厨操作间，对生食、冷食类食品储存加工制作、餐饮具清洗消毒设备运行及记录情况、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理等方面进行了检查，防范食源性疾病风险。

执法人员检查原材料贮存情况 图片来源：孟村回族自治县市场监督管理局

截至目前，已检查各类餐饮服务单位20个，出动执法人员150余人次，对发现的环境卫生不达标、进货台账不规范、生熟混放等问题，当场下达责令改正通知书，要求限期整改，并详细指导整改措施。同时，持续跟踪督促整改落实情况，形成监管闭环，确保问题隐患全部整改到位，切实保障全国传统武术公开赛餐饮安全，向全国各地武术爱好者传递“食安孟村”印象。

执法人员查验餐饮单位经营资质 图片来源：孟村回族自治县市场监督管理局

据悉，下一步，孟村市场监管局将通过增加监督检查频次、创新监管方式方法、提升监管队伍专业化水平等措施，实现对餐饮服务单位的全时段、全方位、动态化监管。