十堰“阳光工厂”让食品生产全程可见

2026-01-22 16:26来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（陈微王芳记者胡毅）日前，在一轻食品（丹江口）有限公司的生产车间内，一排排高清摄像头正实时记录着生产线上的一举一动。此刻，在六十多公里以外，十堰市市场监管局食品生产科工作人员在手机上清晰看到从原料处理到成品包装的每一个环节。

2025年以来，十堰市市场监管局将食品生产过程透明化作为监管创新突破口，积极探索推行“互联网+阳光工厂”智慧监管新模式，在肉制品、食用油、饮料等重点食品生产企业关键控制点全面安装高清摄像头，通过互联网技术将实时画面同步传输至监管平台，实现“生产可记录、过程可追溯、质量可把控”。

同时，全面推广使用“鄂食安”等省级食品安全智慧监管系统，实现企业档案电子化管理、监督检查线上闭环、风险预警动态研判，提高监管效率与靶向管控能力。

该局食品生产科负责人介绍，目前全市已有126家重点食品生产企业完成“阳光工厂”改造，安装智能监控点位359个。系统运用AI图像识别技术，可自动识别人员未戴工作帽、未穿工作服等10多类违规行为并实时预警，变“人防”为“技防”。

该局相关负责人表示，下一步将把“阳光工厂”模式向全市所有食品生产企业推广，用“科技之眼”守护群众“舌尖上的安全”，构建从生产到消费的全链条食品安全监管机制，让食品安全在阳光下运行。