中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）为筑牢校园食品安全屏障，武汉市以“全链条管控、多维度防护”为核心，创新构筑“物防、智防、技防”三重防线，通过标准化建设、数字化赋能、规范化管理，织密校园食品安全保护网，为广大师生饮食安全保驾护航。
“物防”固本。推进学校食堂标准化建设，打造具有一码溯源、逆向定位源头、数字化追溯等功能的食材溯源体系。钢城第十七小学食堂加设“物联网”遥感系统，实现厨房温度异常、挡鼠板挪动等自动检测报警。
“智防”赋能。中小学校园“互联网＋明厨亮灶”实现全覆盖，升级建立AI风险预警、闭环处置系统，主动对接“鄂食安”“数字食堂”平台，推动市场监管、教育部门同频共振。
“技防”提质。指导百余所学校引入“色标管理”“五常法”等先进管理方式，食堂管理更为规范、清晰。全市81所学校建立“共享智慧校园食品安全快速检测实验室”。鼓励有条件的学校食堂申请国际“贯标”，育才可立小学等6所学校食堂率先通过“危害分析与关键控制点体系”认证。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例