老河口市市场监管局严查年夜饭供餐单位 筑牢舌尖安全与价格公平双重防线

中国食品安全网讯（邵宏斌 龙启耀 记者胡毅）临近新春，年夜饭预订持续升温。为守护市民饮食安全与消费公平，老河口市市场监督管理局聚焦年夜饭供餐单位，开展“食品安全+价格监管”专项检查，全域排查从严把关重点环节，规范餐饮经营行为，切实保障群众食品安全与消费公平，为新春佳节筑牢市场监管防线。

此次检查坚持“安全与公平并重”，实现食品安全全环节管控与价格行为规范监管全覆盖。食品安全方面，执法人员紧盯食材储存、操作规范、环境卫生等核心环节，要求食品原料隔墙离地10厘米存放，用带盖食品级容器盛放并粘贴时效标签，敞口食材需全覆盖保鲜膜；生熟食材严格分区，从源头杜绝交叉污染。

操作规范上，执法人员强化细节管控，明确厨房从业人员不得佩戴首饰和手表，同时要求对案板、刀具、抹布等实行色标化分类管理。针对凉菜间，要求配备自动闭合门及紫外线消毒设备，并落实专人专管。同时核查食材供应商公示情况，督促商家规范做好进货查验记录，严禁快递、食品外包装等物品进入后厨，垃圾桶要采用脚踩开盖式，全力规避操作过程中的污染风险。

价格监管环节，执法人员紧扣年夜饭消费特点，重点核查明码标价落实情况，要求套餐、菜品、酒水及服务费等清晰标注规格、单价，杜绝含糊标注、隐瞒收费。严禁商家利用年夜饭预订热度哄抬物价、变相涨价，杜绝虚构原价、虚假折扣、捆绑消费等价格欺诈行为，督促经营者公示投诉举报电话、畅通维权渠道，引导商家诚信经营。

此次检查采用“全覆盖排查+回头看复查”模式，排查供餐单位44家，消除食品安全隐患42条，同步规范价格监管相关问题，现场督促全部整改到位。下一步，老河口市市场监管局将持续强化节日监管力度，从严规范餐饮经营行为，全力守护市民舌尖上的安全与消费公平，护航群众度过欢乐祥和的新春佳节。