培训固本强根基 科技赋能明方向 无锡市新吴区分层推进食品安全治理现代化

中国食品安全网讯（鲍涵 杨舒文 记者李黎）无锡市新吴区市场监管局紧扣食品安全治理现代化目标，坚持“管理筑基”与“技术攻坚”双轮驱动，以靶向培训守牢小作坊规范生产底线，学习“物联网+”技术破解集约化生产监管难题，全力构建“全链条可溯、全流程可控、全主体参与”的食品安全治理新格局。

培训筑基，坚持“规范为本”内动力。针对小作坊“小、散、乱”几大痛点，新吴区坚持“培训赋能”与“责任压实”同步发力。通过专题培训靶向解读《江苏省食品小作坊管理条例》等法规，将生产场所规范、原辅料管控等标准要求转化为“流程图”“案例集”，并重点讲解“日管控、周排查、月调度”机制操作要点，指导辖区内44家小作坊建立规范化管理台账。同时，强化技术帮扶，为美食工坊提供标准化操作指南和快检服务。某参训小作坊负责人表示：“此次培训既有法规解读，又有实操指导，特别是卫生规范和生产控制要点的演示，让我们对规范化生产有了更清晰的认识。”

科技引领，瞄准“数据赋能”突破口。新吴区作为智慧美食工坊建设的先行者，率先在无锡市推动建成美食工坊智慧监管体系，通过物联数字大屏实现了加工环境监测等基础数据的可视化管控。近期，新吴区市场监管局又组织赴经开区美食工坊调研，重点考察其升级版智慧监管系统的创新应用：在保留基础监管功能基础上，新增了AI体征晨检仪自动关联人员健康档案、区块链溯源系统实时回传冷链温控数据等特色功能，其集约化运营模式在资源整合效率方面具有显著优势。双方就物联设备选型标准、数据接口规范等专业技术问题进行了深入交流，这些经验将为新吴区智慧监管系统2.0升级版提供有益借鉴。下一步，新吴区将结合调研成果，研究制定符合区域实际的智慧监管实施方案，重点突破数据采集、系统对接、标准统一等技术难点。

立足当下，谋划未来。一方面，区局将持续深化美食工坊规范化建设，全面提升企业主体责任意识和风险防控能力；另一方面，以调研学习为契机，充分吸纳“物联网+”智慧监管先进经验，按照“统筹规划、分步实施、重点突破”的工作思路，加快制定符合区域特色的智慧监管实施方案，稳步推进辖区食品安全智慧监管体系建设，以务实创新的姿态，奋力谱写食品安全治理能力现代化的新篇章。