扬州市江都区市场监督管理局小纪分局三步走 答好中考“食安卷”

中国食品安全网讯（邱健羽 朱军海 记者李黎）食品安全无小事，护航中考显担当。扬州市江都区市场监督管理局小纪分局主动谋划，以严要求、细措施抓好各项餐饮食品安全保障工作的落实，为考生营造安全、放心的饮食环境，全力保障中考顺利进行。

一、排查隐患 严控食安“风险源”。考前针对考点学校食堂、考点周边餐饮单位及大型餐饮单位开展全覆盖排查。重点检查食品原材料采购渠道是否正规、食品储存条件是否达标、餐饮具清洗消毒是否到位、从业人员健康管理是否规范等。对发现的问题当场责令改正，确保隐患清零，从源头杜绝食品安全风险。

排查现场 图片来源：扬州市江都区市场监督管理局小纪分局

二、联动巡查 织密食安“防护网”。中考期间，小纪分局联动镇食安办，实施全程驻点监管。一方面，督促考点单位落实主体责任，完成“日管控”；另一方面对食品加工制作各个环节进行全程监督，从食材清洗、加工烹饪到成品留样，做到全流程把控。严格落实值班值守和重大事项报告制度，明确分工、责任到人，提高突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力，织密食安防护网。

监管现场 图片来源：扬州市江都区市场监督管理局小纪分局

三、食品快检 补齐食安“监管链”。为提高食品安全监管的精准性，从6月16日午餐开始，分局联合快检人员对考点食堂、周边餐饮单位及大型农贸市场的食品原料进行快速检测，补齐监管全链条。检测过程中，快检人员严格遵循操作规程，确保检测结果准确可靠。同时将检测数据详细记录，并及时向各单位反馈结果。对于检测不合格的，立即下达整改通知书，责令餐饮单位停止使用问题食品原料，并追溯问题源头，依法进行严肃处理。

本次中考保障共出动执法人员30余人次，检查相关单位16家，抽检食品原料18份，检测合格率为100%。发现并现场要求整改问题5项。