中国食品安全网讯 （张伟 记者李甜甜）随着气温逐渐回暖，天津市蓟州区文旅市场将迎来春游旺季。为强化农家院（民宿）经营者的食品安全主体责任意识，守护消费者“舌尖上的安全”，保障旅游民宿业持续健康发展，近日，蓟州区罗庄子镇市场监管所联合镇政府举办春季农家院（民宿）复工复产食品安全培训会议。辖区内120家农家院（民宿）经营者及各村食品安全协管员参加此次培训。
会议围绕食品安全管理制度、证照公示、从业人员健康管理、食品原料的贮存、加工制作、清洗消毒、预防食物中毒等七大关键领域，结合景区餐饮特点，深入讲解食品安全标准操作规范。通过实际案例剖析，让参训人员了解如何将食品安全各项工作落到实处。
会上，罗庄子镇市场监管所工作人员针对日常检查中频繁出现的从业人员健康证过期、操作专间不专用、食品原材料存储不规范、冷冻柜清洗不及时等共性问题，对照现场检查照片详细讲述问题点，让经营者更直观地看到问题所在，督促经营主体以案为鉴，引以为戒。
会议强调，各农家院（民宿）经营者务必做好复工复产前的全方位准备工作，即刻开展深入的自查自纠，进行彻底的“搬家式”清整，不放过任何一个卫生死角与安全隐患。将本次会议培训的食品安全知识与操作规范切实传达给每一位员工，持续加强从业人员日常食品安全培训，严格落实食品安全主体责任。
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