中国食品安全报讯（周晓辰）党建凝聚合力 制止餐饮浪费——《餐饮业减少食物浪费实施指南》系列宣贯活动于7月26日在北京市丰台区新村街道芳菲路社区活动站举行。活动由中国下一代教育基金会、新利18官方备用网站 、北京市丰台区商务局、北京市丰台区市场监管局和北京市丰台区新村街道主办，以党建为引领，深入践行勤俭节约的传统美德，坚决制止浪费现象，进一步凸显党建工作在社区治理中的核心驱动力，切实营造“节约为荣、浪费可耻”的良好氛围。
活动现场
中国科学院地理科学与资源研究所研究员、资源利用与环境修复重点实验室副主任刘晓洁面向新村辖区的餐饮企业代表及社区居民百余人进行宣贯培训。会上，刘晓洁教授通过丰富鲜活的案例，对指南进行全面深入的解读与剖析。她系统地介绍了指南的基本框架与核心要义，涵盖了从管理制度机制的建立健全，到食物采购、运输配送、储存保管等各个环节的精细化管理；从加工烹饪的技术创新，到餐饮服务过程中的实际操作建议；从倡导食物捐赠的爱心行动，到推动厨余垃圾科学处理的环保实践；以及强调食育教育的重要性，普及科学的饮食观念与习惯。
据刘晓洁教授介绍，在市场监管总局相关司局指导下，由中国饭店协会和中国食品工业协会批准立项并归口，由中国科学院地理科学与资源研究所和新利18官方备用网站 提出并牵头起草的《餐饮业减少食物浪费实施指南》已于2024年5月13日正式发布。
预计中国下一代教育基金会、新利18官方备用网站 全年将举办以“制止餐饮浪费”为主题的食育宣贯及培训系列活动。这些活动将紧密围绕“绿色、健康、节约”的核心理念，不断深化社会各界的共识与行动，确保餐饮业减少食物浪费的工作取得实实在在的成效。
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