遂宁全面落实校园餐新规 “小饭碗”托起教育“大民生”

今年1月21日，由四川省遂宁市市教育局、市市场监管局、市卫生健康委联合制定的《遂宁市中小学“校园餐”管理标准（试行）》正式发布，对校园餐厅经营模式、食材进货渠道等方面作出了新的规定，进一步明确了校园餐的管理，让学生吃得放心、吃得健康。新规发布后，遂宁市各学校执行情况如何？

正值午餐时间，在市河东新区朝阳路小学校看到，学生的午餐为两荤一素、汤以及主食，售价11元。陪餐老师以及家委会的家长进行全程监督和陪餐。

“都是当天配送，送货时所有的食材都在高清监控摄像头下收货，检查货的新鲜度，种类、重量，而且高清监控直接连接到省、市教育部门，饭菜由厨房搬运到教室门口的过程中菜盆有加盖，饭是由保鲜膜密封的，注意了保温和卫生。”市河东新区朝阳路小学校家委会成员贺春英说到。

据了解，新规出台后，学校成立了“行政+教师+家长”膳食委员会，构建“从食材溯源到成品上桌”的三方监督体系，每天由家长监督登记食材的进货渠道等。学校还聘请了营养师针对小学生的成长阶段搭配营养餐，从安全和健康等方面守护学生成长。

“落实‘互联网+明厨亮灶’智慧监管，全链条管控，确保安全可溯。从儿童视角选配菜单，营养均衡又美味+通过各种方式与平台向社会公开‘加工流程、就餐过程、经费使用’三大核心环节，实现规范化、透明化管理。”市河东新区朝阳路小学校副校长邓涵文说道。

“我们从学校食材采购，储存加工，烹饪制作等环节，加强了监管，下一步市河东新区将持续深化校园餐专项整治，让学生吃饱吃好吃实惠吃安全。”市河东新区社事旅商局教育组工作人员段涛说道。

为保障校园食品安全与营养健康，市教育局先后制定了《进一步加强全市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》等规范性文件，并通过“三强化”确保政策落地见效。截至目前，全市已全面收回公办学校食堂经营权，建立食堂全流程标准化管理体系，实现全市学校食堂制度覆盖率100%，并构建了“四级联查”机制，联合市场监管等部门开展专项检查50余次，整改问题1300余个。

“智慧监管覆盖率达100%，组建膳食委员会602个，处理家长建议180余条，满意度提升至96%。实施动态考评，对整改不力的单位进行约谈，对先进典型进行表扬。下一步，我们将深化智慧食堂建设，推动营养餐科学搭配，持续守护学生“舌尖安全”，进一步落实码上举报要求，确保学生吃饱吃好吃安全。”市教育局学校体育卫生艺术科科长张佳霖说道。