察右后旗“四校四餐”工程助学生健康成长

今年以来，内蒙古自治区乌兰察布市察右后旗以“四校四餐”专项行动为抓手，不断深化中小学食堂经营管理模式，通过制度化体系建设、全程化食品安全监控、常态化监督机制及推行科学化营养餐食等举措，全力保障全旗18所中小学校2534名学生的饮食安全与营养健康。

“制度+科技”，筑牢食品安全防线。在察右后旗第一中学食堂，食材供应商资质、加工流程及工作人员健康证明均公示上墙，智能设备实现全程可追溯。各校严格执行食材验收、留样检测等29项食品安全制度，并通过“明厨亮灶”与教育部门监管平台联网，家长和监管部门可实时查看后厨操作。“所有食材来源清晰、渠道正规，餐饮具消毒全程防护，确保师生吃得放心。”该校副校长薛耀东介绍。

家校社联动，监督更透明。旗教育部门联合市场监管、卫健等部门成立专项领导小组，旗委书记带头落实陪餐制度，以“四不两直”方式督导食堂工作。各校组建家长监督委员会，定期开展“家长进食堂”活动。“看到孩子餐盘里有荤有素，价格实惠，我们特别安心。”家长燕洹表示。目前，学校午餐提供宫保鸡丁、酸汤羊肉等8种菜品，学生人均消费7~8元即可饱腹。

营养定制，助力健康成长。旗教体局聘请专业营养师，结合学生年龄特点制定周带量食谱，确保蛋白质、维生素等均衡摄入。早餐提供包子、蛋奶粥等，午餐晚餐搭配时令炒菜和小吃，并动态收集学生反馈优化菜单。

旗教体局相关负责人表示，下一步将持续深化“政府统筹、部门协作、学校落实”机制，以“四校四餐”工程托起学生健康成长的民生底线。（任效纬 孙丽娜 王书文）