辽宁在学校领域全面实施大宗食材电子化追溯管理

中国食品安全网讯（李汀 陈玉烊 记者李卫东）为进一步加强校园食品安全管理，辽宁省结合中小学校园食品安全专项整治行动，积极推进大宗食材全过程追溯体系建设，近期，省市场监管局会同省教育厅、省农业农村厅联合出台《关于开展全省校园大宗食材全过程追溯管理的通知》《辽宁省关于加强学校食品安全和膳食经费管理工作的指导意见》，标志着辽宁成为全国首个在学校领域全面实施大宗食材电子化追溯管理的省份。

目前，全省已有7815家学校食堂、124家校外供餐单位、13492家食材供应商实现“食安辽宁码”全覆盖，贯穿学校食堂进货查验全过程。本学期以来，已累计生成溯源信息302.3万余条。全省学校食堂系统使用率达69.29%，应用率达51.88%，其中中小学食堂系统使用率达到90.43%，应用率达82.95%。辽宁还组织开展了23场追溯管理软件线上线下培训，覆盖8.1万人次，建立工作辅导群53个，持续提升系统应用水平。

为构建校园食材从“田地到餐桌”的全链条监管体系，辽宁省以制度建设为引领，压实教育、市场监管、农业农村等部门监管责任，明确学校食堂、承包企业、校外供餐单位及供应商主体职责，推动其在“食安辽宁”平台完善食品安全总监、安全员、供应商等基础信息电子档案。通过将蔬菜、畜禽产品、水产品、米面油奶等重点品类纳入追溯范围，确保食材“来源可溯、去向可追、质量可控”。

在强化源头治理方面，辽宁省聚焦种植养殖主体质量管理，依托“承诺达标合格证”小程序，实现“合格证+追溯”全链条闭环监管。省农业农村厅同步下发通知，建立直供学校农产品种植养殖主体名录，实施重点监管。同时，48家农批市场全面接入“食安辽宁”系统，实现入场销售者电子档案、食品安全协议签订、公开承诺等管理措施“三个百分百”目标，为追溯数据提供有力支撑。

为推动制度落地见效，辽宁持续加大“以点带面”推广力度。在盘锦试点基础上，抚顺、丹东、阜新等地作为扩大试点区域，逐步将成熟经验推广至全省各级各类学校，并探索建立家长委员会监督渠道，提升追溯管理的社会认知度和接受度。对严格落实系统录入、查验确认等操作的经营主体，监管部门允许其免除纸质台账要求，有效减轻基层负担，提升追溯管理的便捷性和可行性。

与此同时，辽宁还强化重点环节监管，督促学校将“食安辽宁码”纳入食材供应商遴选标准，推动“农批市场—供应商—校园食堂”全链条数据闭环管理。春季学期以来，相关部门已对53家中小学食堂开展联合检查，持续推动食材溯源系统应用规范化、常态化，切实筑牢校园食品安全防线。