浙江舟山：梭子蟹等“游”向全国各地 餐桌上的海味更鲜了

三月不见，如隔三秋。经过了三四个月的伏季休渔期，东海上的渔船渐渐地多了起来。渔民带着一船一船的生猛海鲜回到港口，还没来得及抹去头上的汗珠，许多吃货们已经按捺不住那股尝鲜劲，想把最新鲜的第一网海鲜淘走。

近两年来，电商和冷链技术的发展，让人们在网上动动指头，就可以在两三天内收到鲜活海鲜产品。得益于此，有不少舟山本地的海鲜生意人，把目光聚焦到了线上，在电商平台的助力下，让千里之外的网友足不出户，就能品尝到自己家乡地道的海鲜风味。

为了助力舟山海鲜市场，帮助当地渔民增收，在第五个中国农民丰收节到来之际，抖音电商“山货上头条”助农项目落地舟山，通过专项扶助和定向货补资源，助力诸如舟山梭子蟹、红虾、大黄鱼等特色海鲜销售。据悉，该项目组将投入价值百万级的电商资源，扶持激励当地达人溯源直播和农货商家长效经营。

9月，舟山市商务局将“舟山电商产业发展合作伙伴”称号授予抖音电商“山货上头条”。在渔民丰收之际，该项目在舟山开展农货商家招商培训会，进一步带动其可持续发展。

“山货上头条”是抖音电商的长期助农项目，聚焦乡村“人、货、场”。今年丰收节期间，该项目深入多省开展溯源直播，助力品质农货出村进城。

借助全域兴趣电商和冷链技术

梭子蟹“走”得更远、味道更鲜

今年8月初，舟山渔民们迎来了第一网海鲜上岸。这“第一网”里，数量最多的是当地特有的梭子蟹——白蟹，这种梭子蟹口感鲜美，肉质饱满，常见的做法有清蒸、红烧、炒年糕等。而舟山本地人，还会将它生腌做成咸炝蟹，是海鲜中的明星产品，深受各路食客的喜爱。

在舟山跨海大桥通车之前，杭州人去舟山至少要花上5个小时的时间，如果运气不好遇上坏天气，影响轮渡的发船时间，那花的时间就更长了。而对于当时喜欢吃海鲜的吃货们来说，登上舟山岛，才可以吃上真正的“第一手”梭子蟹。

近两年，随着电商以及直播的兴起，海鲜市场的生意人们，把销售渠道从线下拓展到了线上。舟山市定海捕鱼人海鲜食品有限公司成立于2008年，在海鲜市场上已经活跃了十多个年头。在2021年成立电商部门之前，一直致力于线下门店的海鲜销售。“我们线下直营店铺有40多家，这些线下门店是我们主要的销售渠道。但是这两年受疫情影响，我们线下销售的生意受到了很大冲击。”“捕鱼人”总经理罗宋江说。

电商部门成立后，受挫的海鲜生意又活了起来，而冷链技术的发展，则可以让海鲜“走”得更远了。“现在成熟的物流配套，可以让我们把海鲜送往全国各地，无论是梭子蟹，还是其它海鲜，送到客户手里的时候，比以往都要新鲜不少。像黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼，我们会用零下196度的液氮设备给它们‘锁鲜’，然后再做成真空包装，送至顾客手中。”罗宋江说，在十几年前，舟山的海鲜只能在当地和周边售卖，“因为运不了这么远。”

今年，作为海鲜产业的代表企业之一，“捕鱼人”被选入了抖音“山货上头条”的“风味舟山”板块，在全域兴趣电商带货激励和专项货品补贴加持下，销售渠道得到了进一步的拓宽。

目前，“捕鱼人”的线上众多矩阵账号已经一一落地，总粉丝量接近百万。“我们一直追求的，就是给大家带去舟山的美景、美食以及特色产品，让更多的人了解舟山，到舟山来。有了抖音的支持，这个愿望正一步步成真。”罗宋江说。

放弃北上广回乡创业

“我的根一直在这片海里”

海鲜销售的渠道因为电商和直播的兴起得到了拓宽，越来越多漂泊在外的舟山年轻一代，选择回到自己的家乡创业。

2016年，已经在上海和深圳工作了8年的俞琪佳回到了舟山，做起了父亲的老本行：海鲜生意。“父亲以前是渔民，有一艘自己的捕捞船，让我从小就对大海有着深刻的印象。对于家乡也好，海鲜也好，我有一种自然的感情掺在里面。”俞琪佳说，“心里的那头野马跑累了，总需要有个地方歇歇脚。这世界有太多的东西要比那些诗和远方更美。”

在外工作的8年，俞琪佳主要从事着与电商相关的工作。而正是因为这些经历，让他积累了不少做生意的知识和经验。回到舟山之后，通过自己的学习、观察，加上父亲的指导，很快就入了行。

不过，竞争激烈的海鲜新利网络娱乐场开户注册 对刚“回归”的俞琪佳并不友好。“首先是捕捞量的逐年下滑，这是对整个海鲜生意影响最大的一个因素；其次便是新利网络娱乐场开户注册 竞争，因为大家卖的东西都差不多，如何差异化竞争也是一大难题。”俞琪佳说。以销量相对较高的梭子蟹为例，梭子蟹的价格在电商渠道上一般在70块左右一斤，因为自己追求品质，所以专挑好的蟹来卖，导致成本也上升不少，毛利一直不高。

多年在电商摸爬滚打的俞琪佳在这些困难面前没有选择“躺平”，2021年，他的“遇上鲜”开通了抖音电商号，准备在当下火热的直播带货上开拓新的销路。

“你是第一次吃酱蟹吗？我相信有很多人都不会吃。”这是“遇上鲜”官方旗舰店的抖音主播在近期一次直播中给观众介绍酱蟹的吃法，而这个视频最终收获了近万的点赞和数百条评论。对于许多网友提出的问题，俞琪佳和他的团队会一一解答。有的网友问，我实在是不敢吃生的怎么办？俞琪佳就在下面留言：那就辣炒吧！

加入抖音的“山货上头条”的“风味舟山”之后，“遇上鲜”抖音官方旗舰店一度收获了月销数百万元的成绩。经过这些年在海鲜市场的摸爬滚打，俞琪佳慢慢地理解了当时父亲内心深处对这片海、这些海味的执念，“我现在终于明白了父亲常说的那句话：我们生于海边，靠海吃海，不要忘记自己的根一直在这片海里。”（楼纯）