深圳市市场监管局发布年度食品安全监管工作相关数据

从田间到餐桌，扫一扫二维码便可知食物源头……2019年，深圳食品安全工作做得如何？近日，深圳市市场监管局发布了年度食品安全监管工作相关数据。

从种养殖到消费，实现食品安全监管“全链条”

2019年政府机构改革，深圳将原农业部门负责的食用农产品种养殖、畜禽屠宰等监管职责划入市场监管部门，实现了食品安全从种养殖到生产、流通、消费领域一个部门的全链条监管，食品和食用农产品检验、检测力量得到充实，从田间到餐桌“一道门、全覆盖、可追溯”的监管体制初步构建。

在源头管控环节，深圳大力推进农产品基地建设，目前已完成市级“菜篮子”基地认定147个。

在流通管控环节，全面升级改造全市358家农批农贸市场，全面提升硬件和环境，市、区两级财政补贴不低于80％，努力实现改造后商户100％回迁、租金0增加；全面引入智慧计量监管系统，让农贸市场彻底告别缺斤少两。目前已完成改造和正在改造101家，每个区打造完成1家标杆市场，2020年底全面完成升级改造。

完成快检147万批次，做好风险防控“全覆盖”

深圳74个街道“一街一车一室一中心一基地”（在每个街道建成一个食品安全快速检测室、配备一台快速检测车，进一步将快检室打造为食品安全便民服务中心和科普教育基地）已经建成投入使用，率先实现街道级食品安全快检、便民服务和科普教育全覆盖。2018年以来完成快检147万批次，免费接受市民送检7万批次，销毁不合格食品38吨，开展各类科普活动4000余场。对检出不合格食品的经营单位，列为重点巡查对象和高频快检对象，实现风险初步筛查和预警防控。

建设智慧食安监管体系，打造智慧食安“最强大脑”。目前深圳已经建成全国市场监管系统首个智能指挥中心，形成巡查、检测、执法“三网”联动；全市11627家200平米以上餐厅和学校食堂后厨全部安装高清摄像头，全面推行“互联网＋明厨亮灶”，消费者、经营者通过手机扫码查看后厨实时视频，已实现9类违法行为实时抓拍取证，实现食品安全“阳光下作业”。

为有效保障禽肉产品安全，深圳全面实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。深圳已经完成改造活禽经营档口3000个，全市范围禁售活禽；日均供应生鲜家禽产品超过32万只，占全省销售总量的60％以上。严打非法养殖、私屠滥宰等违法行为，妥善应对“非洲猪瘟”，对屠宰企业和生猪批发商户补助994万元，肉市场供应平稳，未发生和传入疫情。

食品安全工作深入社区，覆盖超60％

近年来，深圳坚持“最广泛的参与”，形成社会各方良性互动、理性制衡、有序参与的社会共治格局，推动食品安全共建共治共享。

深圳建立的食品安全工作人大代表、政协委员常态化监督参与机制，2015年9月以来举办人大代表、政协委员季度座谈交流活动16次，成为食品安全监管领域倾听民意、广纳民智的重要平台。

深圳出台了《深圳市食品药品安全志愿服务管理办法》，成立深圳市食品药品安全志愿服务队伍，注册食品药品安全志愿者1万多名，列入深圳共建共治共享实践创新培育项目、深改委2019年推进社会共治改革重点项目。同时，发动食品药品安全志愿者开展食品安全违法行为社会监督举报行动，为监管部门提供活禽非法交易等违法线索226宗，成为食品安全社会共治的重要力量。实施“吹哨人”制度，鼓励业内人士积极举报食品安全违法行为，最高奖励60万元。

深圳还全面加强食品安全宣传教育与风险交流。如持续开展全国食品安全宣传周、校园食品安全宣传月等活动，组织媒体开展“星期三查餐厅”“9号查酒”“食安探源”等阳光执法宣教行动；联动52家社会机构走进居民生活小区进行“社区食品安全社会共治”建设，开展食品抽检信息推送、现场检测、食品安全工作坊体验、主题培训、科普教育等活动，覆盖全市超过60％的社区。

发布300余项供深食品标准，深圳打造“圳品”品牌

近年来，深圳加快构建供深食品标准体系。通过研究制定严于国家标准、不低于香港规例要求的供深食品团体标准，发布300余项供深食品标准及系列评价细则，对330个重点产品构建全链条标准体系。打造供深食品“圳品”品牌，已有82个品种的“圳品”贴标上市。

学习新加坡等先进经验，深圳以社区居民、工业园区和产业园区的员工为主要对象，规划建设安全卫生、邻近方便、价格实惠的熟食中心，目前已有13家投入运行，出品价格比市场低约10％，日均用餐人数达1．2万。

据了解，深圳将全面落实“六个坚持”，进一步推进食品安全工作。一是坚持“使命和担当”，落实食品安全党政同责；二是坚持“以人民为中心”，深入实施食品安全战略；三是坚持“创新和实践探索”，完善食品安全监管体系；四是坚持“乡村振兴战略”，聚焦农业源头食品安全管控；五是坚持“最广泛的参与”，全方位构建食品安全共建共治共享格局；六是坚持“人民满意”为标准，治理突出问题。（张秀娟）