安徽省马鞍山市和县市场监管局为校园复课食品安全护航

中国食品安全网讯 （江多娇）为确保学校开学复课工作有序开展，全力做好开学前疫情防控工作，维护校园师生食品安全，日前，安徽省马鞍山市和县市场监管局联合和县教育局开展学校复课开学前食品安全专项监督检查，督导学校落实食品安全主体责任，确保毕业班师生复课开学后餐饮安全。
该县市场局执法人员深入和县一中、和县二中、和县三中等学校食堂，重点对就餐场所、操作间环境卫生、设施设备、消毒情况、食堂工作人员基本情况进行检查。

重点要求学校食堂，一是严格落实就餐场所、操作间、设施设备、餐饮具消毒等关键环节消杀工作；二是严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；三是严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全；四是严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工必须配戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；五是采取分时就餐、分散就餐等就餐形式，减少人员聚集，防范就餐时可能发生的交叉感染风险。

下一步，和县市场监管局将进一步加大监督检查力度，确保学生就餐安全，为全县师生饮食安全保驾护航。