包头市市场监管局加强巡查中高考学子食品安全

中国食品安全网讯（杨庭聿）2021年中高考来临之际，恰逢建党100周年华诞，为落实食品安全四个最严要求，切实做好学校中高考重要时段餐饮服务食品安全工作，有效防控食源性疾病发生，确保广大师生身体健康和生命安全，包头市市场监督管理局及时印发《关于做好2021年度中高考期间餐饮食品安全监督检查的通知》，并专门成立专项督查组先后深入昆区包钢第五中学、包头市第九中学，青山区包头市第四中学、一机一中的校园食堂及周边餐饮服务单位进行督查。

督查组重点检查了各餐饮服务单位食品经营许可、环境卫生、从业人员健康培训晨检管理、食品原料采购和贮存等加工过程关键环节质量控制、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品及工用具生熟分开以及是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品等。

2021年中高考即将到来，督查组要求重点做好以下工作：

牢固树立政治意识、责任意识和大局意识。要把学校中高考期间餐饮服务食品安全监管作为工作的重中之重，切实加强组织领导，全面安排部署，制定工作方案，增强监管工作的针对性，切实落实监管责任，将工作任务和责任分解到人，确保中高考期间餐饮服务食品安全。

严格落实食品安全主体责任。认真贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，深入排查安全隐患，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展食品安全制度自查、专项自查，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力，预防食品安全事故发生，保障师生饮食安全。

加大中高考期间的监督检查力度。以学校食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边餐饮单位为重点检查单位，加大食品安全风险隐患排查力度；开展学校相关食品和食用农产品的监督抽检，及时公布抽检结果，依法核查处置抽检不合格食品；考试期间实行驻点监督，要做好考试期间餐饮安全巡查工作，保证定点、定人、定岗、定责，确保各项监管措施落到实处；加强应急值守，做好食品安全舆情监测和食品安全突发事件的准备工作，提高快速反应和应急处置能力。