秋季食品安全小常识

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

饮食要适量，不要暴饮暴食。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝，要防止摄入热能过多，应合理安排，做到平衡膳食。

以清淡为主，少吃辛辣食品。避免秋燥，应少吃过油、过辣、过甜、过咸食物；少喝甜味饮料，多吃粗粮和富含纤维素、矿物质等。

以滋阴润燥为主，进补适量不能乱补。秋天，气候凉爽，食补以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

另外，秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｅ，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状，还可以治病，多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。（小六）