大连市举行第二届食品安全知识竞赛辩论赛启动仪式

12月7日，大连市第二届“餐饮从业人员食品安全知识竞赛”以及“大学生食品安全知识辩论赛”在大连市举行启动仪式。眼下已经步入年终岁尾，在大连市食品安全建设年工作的收官之时，举行这场竞赛，广泛发动餐饮从业人员、大学生、广大市民深度参与，目的在于进一步普及食品安全知识，加强餐饮服务单位品牌建设，推进大连市创建食品安全示范城市工作，增强市民食品安全意识，着力营造保障食品安全的良好氛围，与市场监督管理等部门一起，在抓好疫情防控的同时，共同把好食品安全关，织牢疫情防控网，守护好大连市民生命安全和身体健康。

据悉，本届竞赛由大连市市场监督管理局会同中共大连市委教育工委、大连市科学技术协会、共青团大连市委员会共同主办，辽宁通正检测有限公司承办，届时，这些单位将与各区（先导区）市县市场监督管理局、大连市美食文化协会、大连市食品新利网络娱乐场开户注册 协会、大连市饭店协会、大连市餐饮新利网络娱乐场开户注册 协会、大连市餐饮服务业工会联合会一道，组织餐饮服务单位从业人员及大学生参加相关活动。

在启动仪式现场，大连香禾餐饮管理有限公司运营总监曲鸿飞作为参赛企业代表说出心中所想。“这次活动对于企业员工来说，是一次展示自我，更是公司从业人员提高专业素质，加强了食品安全意识和自律意识的机会，对企业来说，我们将会以本次活动为契机，认真学习食品安全知识、积极参与知识竞赛活动，把食品安全知识充分应用到实际工作中，做到餐饮服务经营和专业知识提升两不误，为市民把好食品安全入口关。”曲鸿飞说，这已经是他们企业第二次参加这次活动了，上一次的活动让他们受益良多，这次，他们将以试题库为基础，将更多与食品安全法律法规相关条款以及餐饮从业人员必备知识延伸到实际岗位中。

据市市场监督管理局相关负责人介绍，本次知识竞赛题库主要包含食品安全法律法规、餐饮服务食品安全管理、校园食品安全及冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南等相关知识，以选择题，判断题，简答题以及论述题的形式出现。参赛选手可在答题系统中对这几部分进行模拟答题练习。

谈及本次竞赛的意义，该负责人表示，大连市率先在省内举办食品安全知识竞赛和辩论赛，通过这种新颖的形式，能够充分调动广大市民、食品加工单位以及在校大学生关注重视食品安全，起到更好的社会共治的效果。去年第一届竞赛举办后，部分学校利用食品安全知识学到的餐饮操作规范的内容，对厨房进行了改造，对食品安全的流程和岗位标准进行了再造，全面提升了大连市的食品安全管理水平和保障水平。

竞赛时间及安排

本次竞赛分为大连市餐饮服务从业人员食品安全竞赛和大学生食品安全知识辩论赛两部分。具体竞赛信息可搜索并关注“大连市场监管”公众号，点击阅读“大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛”相关文章，在线填写《大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛报名表》进行报名。

各区（先导区）市县市场监督管理局统一组织辖区内A级餐饮单位与特定餐饮服务单位（包括学校、托幼机构、养老机构等集中用餐单位的食堂，中央厨房和集体用餐配送单位）参赛，每个参赛的餐饮服务单位推荐1人报名，采取线上考试与线下决赛相结合的方式进行。大学生食品安全知识辩论赛以校为单位组织本校选手报名（每校一组，每组规定四人）。

餐饮服务从业人员食品安全知识竞赛申报时间

12月8日-12月13日；预赛时间为12月14日-12月15日；半决赛时间为12月18日；决赛时间为12月22日。奖项设置冠军、亚军、季军各1名，优胜奖3名。

大学生食品安全知识辩论赛申报时间

为2021年3月5日-3月10日；半决赛时间为3月22日-4月2日；决赛时间4月13日。设辩论赛冠军奖、亚军奖各一队，季军奖两队，年度最佳辩手四名，学校对抗赛设优秀奖若干。

本届竞赛活动期间，同时面向大连市市民开展线上食品安全知识有奖竞答活动。请市民关注大连市市场监督管理局公众号动态信息，了解相关活动的详细信息。（仰山）