广西阳朔县市场监管局对餐饮店开展执法检查

中国食品安全网讯（陆大平）近日，国家市场监管总局召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。针对市场监管总局的通报，广西阳朔县市场监督管理局立即行动，对县内的“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫等餐饮店开展执法检查。

该局执法人员重点对食品原料采购环节供货商主体资格、来源渠道、合格证明等有效证件及购进票据进行重点检查，督促食品经营者落实食品采购的索证索票和进货查验义务，积极落实主体责任，禁止采购不符合食品安全标准的食品原料。

在存贮环节，重点检查了库存场所的卫生状况，是否有腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全的食品原料，是否有不按规定温度、湿度存贮的情形，是否有超过有效期食品。

加工操作环节，执法人员对加工操作布局、流程进行检查，重点检查后厨卫生、“三防”措施，从业人员健康证明，要求严格遵守食品加工操作规范，加强食品安全操作培训，向社会提供安全餐饮服务。

执法人员还要求食品经营负责人切实落实食品安全主体责任，加强食品从业人员食品安全知识培训，积极落实食品采购查验制度，规范加工操作过程，向广大市民和游客提供安全放心的餐饮服务。