调制鲜湿米粉样品检出两项超标

近期，广西壮族自治区市场监督管理局公布第8期食品安全监督抽检信息。近期，该局组织抽检粮食加工品和水果制品等食品样品3批次，抽样检验项目合格样品2批次，不合格1批次。

通报显示，不合格样品为南宁市苏玉琼米粉摊销售的标称“广西南宁粮香食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-11-08，规格：5千克/袋），该样品检出菌落总数、大肠菌群两项超标。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。

广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）不合格产品信息

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广西南宁粮香食品有限公司

广西南宁市江南区五一西路30号

南宁市苏玉琼米粉摊

南宁市五里亭蔬菜批发市场综合交易大厅内豆制品行43、46、47号摊

调制鲜湿米粉

5千克/袋

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2018-11-08

菌落总数║①1.1×10⁶CFU/g，②7.4×10⁵CFU/g，③5.9×10⁵CFU/g，④1.1×10⁶CFU/g，⑤1.4×10⁶CFU/g║n=5，c=2，m=10⁵CFU/g，M=10⁶CFU/g；大肠菌群║①1.3×10⁵CFU/g，②8.9×10⁴CFU/g，③1.3×10⁵CFU/g，④1.1×10⁵CFU/g，⑤7.8×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g

广西-东盟食品药品安全检验检测中心

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