河北栾城先进技术加工品质食品 助力乡村振兴

1月9日，走进石家庄市栾城区河北臻豆食品有限公司，宏大的工厂规模、自动化的生产车间、无菌化的操作环境……眼前的景象颠覆了人们对于传统豆制品加工作坊散、乱、污的传统认知。

豆腐车间里，工人们正在忙碌着，一块块带着热气，飘着浓郁甜香味儿的豆腐正在从加工区的机器流水线生产出来，让人食欲大动。

近年来，栾城区高度落实乡村振兴战略，坚持科技兴农、质量兴农、绿色兴农，加快推进农业转型升级，让农业成为有奔头的产业。实惠的政策吸引了一大批高品质公司，河北臻豆食品有限公司就是其中一家。

“公司一期已经投入试生产，现有豆腐、腐竹、油皮、千张、内脂豆腐五个品种。与传统豆制品相比，我们的产品口感更加清甜、有嚼劲，并且我们采用现代化工艺技术，生产过程也更加安全、健康。”该公司总经理赵建立介绍说，接下来我们还将加大研发力度，陆续推出全豆豆浆、深加工的休闲豆制品、芽菜等共计10余个品种，让大家能够吃到更丰富的“豆制大餐”。

纯绿色，零添加，健康营养产品人人喜欢。据该公司办公室主任侯巧丽介绍，该公司生产的豆制品基本都是豆浆制作而成，而豆浆从精细研磨到各个流水线加工，都是在食品级密闭式管道中进行，产品完全符合卫生级别管理要求。

食品想要卖得火，还必须要有好的口感。该公司在保留传统制作生产工艺的同时，大胆采用了现代自动化流水线加工技术，实现了公司车间全部自动化运作。在密闭管道中，通过使用渐进式自动连续升温煮浆、自动化点脑、自动切块装盒、自动杀菌、全程冷链等一系列现代化工艺技术，既最大程度保留豆制品营养价值、提升产品口味，还有效节约了人工成本、提高了生产效率。目前，该公司生产的产品已初步打开国内市场，豆腐、腐竹等“明星”产品远销省内外，让更多的人品尝到栾城味道。

在尝到利用科技带动豆制品产业发展的甜头后，赵建立对未来发展更有奔头了。“下一步，我们将在栾城区建立大豆绿色生产基地，建立产品研发、种植、生产、销售一体化运行模式，这种全新的农业运营模式，既让我们更好地发展壮大，也将为栾城的乡村振兴战略添砖加瓦。”赵建立说道。（岳金宏 刘欣 段锟）